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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones de soufflé de avena al horno
La mayoría de las recetas de avena al horno son densas, como una galleta de avena al horno. Este soufflé de avena horneada realmente hace honor a su nombre de soufflé. Primero, la avena se cocina en la estufa. Luego agrega aromatizantes, yemas de huevo y finalmente claras de huevo batidas. El resultado es un soufflé de avena horneado que es tan ligero y aireado como cualquier soufflé. Utilizo azúcar demerara o turbinado encima de este soufflé de avena al horno, porque los cristales de azúcar son más grandes que el azúcar normal, lo que le da a la parte superior de este soufflé de avena al horno un gran color, textura y sabor.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 taza de avena arrollada
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 1/3 taza de azúcar morena
- 3 huevos grandes, separados
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar Demerara, azúcar turbinado o azúcar moreno claro
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 325 F. Mantequilla 6 moldes, o rocíe con aceite en aerosol.
Coloque la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña (compare los precios) y deje hervir. Agregue avena arrollada y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine la avena, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba casi todo el líquido.
Retire la avena del fuego. Agregue el yogur griego, 1/3 taza de azúcar morena, yemas de huevo, canela y sal.
En un tazón limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble suavemente en la mezcla de avena. Coloque la mezcla de soufflé de avena en moldes preparados. Espolvorea con azúcar Demerara. Hornee de 12 a 20 minutos, hasta que estén doradas e hinchadas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y la forma de los moldes.
Consejos
- Si la idea de hacer un soufflé (¡a la hora del desayuno, de todas las cosas!) Es desalentadora, no se preocupe. Parece complicado, pero es un proceso simple para hacer que tu soufflé sea hermoso y esponjoso. Antes de comenzar, intente leer una guía paso a paso sobre cómo hacer un soufflé perfecto. La avena ha sido conocida por ser un alimento reconfortante, así como un desayuno saludable. Hay muchas razones por las que debería considerar comenzar su día con avena: la avena contiene fibra soluble e insoluble. Las fibras solubles forman un gel viscoso que ayuda a reducir el colesterol y estabilizar los niveles de glucosa en sangre. La fibra insoluble en la avena ayuda a proporcionar una experiencia "conmovedora" al reducir el estreñimiento y mejorar la salud intestinal. Qué manera tan deliciosa de hacer sonreír tu corazón y tu colon. La avena hace un desayuno fácil y equilibrado. Una taza de avena cocida contiene aproximadamente 150 calorías, cuatro gramos de fibra (aproximadamente mitad soluble y mitad insoluble) y seis gramos de proteína. Para aumentar aún más las proteínas, mi forma favorita de comer avena es con un remolino de mantequilla de almendras ubicado dentro. Este poderoso combo te mantendrá alejado de esa visita a media mañana a la máquina expendedora. La avena proporciona minerales importantes. La avena rica en nutrientes contiene tiamina, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, selenio y hierro. La avena es naturalmente libre de gluten, pero consulte con los fabricantes para asegurarse de que sus productos no estén hechos con el mismo equipo que otros granos potencialmente contaminantes. (Siempre compre productos sin gluten de compañías de renombre y lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos). La avena podría ayudarlo a controlar su peso al mantenerlo satisfecho por más tiempo. Lamentablemente, los carbohidratos a menudo son rechazados y temidos por aquellos que buscan bajar algunas libras, pero elegir granos enteros podría aplastar el hambre y al mismo tiempo proporcionar esa agradable sensación de "ahhhh" que anhelan los amantes de los carbohidratos. Pero, como con cualquier otro alimento, tenga en cuenta el tamaño de las porciones.
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