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- Total: 48 horas 25 minutos
- Preparación: 48 horas
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 sándwiches (2 porciones)
Este sándwich club de pollo frito rápido y fácil es lo que sucede cuando transforma una ensalada de cobb en una torre de pollo deliciosamente frita. El pollo frito con suero de leche, los tomates frescos, el tocino ahumado, el cremoso queso Colby Jack, el queso azul picante, el aderezo picante del rancho, el huevo líquido y la lechuga fresca se apilan en un bollo de pretzel tostado con mantequilla. Y si no tienes tiempo para salmuera, ¡dale un buen condimento al pollo antes de freírlo!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo, cortada por la mitad a lo largo
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharada condimento rancho
- 1/4 cucharadita pimenton
- Aceite para freír
- 2 bollos de pretzel
- 2 palmaditas de mantequilla salada
- 4 cucharadas rancho
- 2 cucharadas. tocino se desmorona
- 2 cucharadas. Queso azul
- 4 rodajas de tomate
- 4 rebanadas de queso colby jack
- 1 huevo cocido de 7 minutos, en rodajas finas
- 2 puñados de lechuga romana tierna
Pasos para hacerlo
Salmuera el pollo. Agregue el pollo y el suero de leche a una bolsa ziplock y colóquelo en el refrigerador por hasta 48 horas (que es el tiempo máximo de salmuera).
Una vez que esté listo para hacer el emparedado, caliente su aceite a 360 grados.
Mientras tanto, en un plato poco profundo, mezcle la harina, el pimentón y el aderezo ranch.
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, retire el pollo de la bolsa ziplock y deje que gotee el exceso de líquido. Enjuague las pechugas de pollo en la harina, luego nuevamente en la marinada de suero de leche y luego nuevamente en la harina, agitando para permitir que se caiga el exceso de empanado.
Ponga el pollo en el aceite caliente y déjelo freír hasta que las pechugas estén bien cocidas y el exterior esté agradable y crujiente. Retirar del fuego y colocar sobre una toalla de papel. Espolvorea el pollo frito con un poco de sal y reserva.
En una sartén poco profunda, agregue la mantequilla y tueste el lado interior de los bollos. Retire del fuego y en el fondo de un bollo agregue 1 cucharada de rancho, 2 rodajas de tomate, 1 pechuga de pollo frita, 2 rodajas de queso Colby Jack, la mitad del huevo, la mitad de la lechuga, 1 cucharada del rancho, la mitad de migas de tocino y finalmente la otra mitad del bollo.
Repita estos pasos para el segundo sándwich y sirva inmediatamente con un cuchillo gigante apuñalado en el medio para mantener este sándwich alto en posición vertical.
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