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- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Enfriamiento: 2 horas
- Rendimiento: alrededor de 2 tazas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 72 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aproximadamente 2 tazas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 72 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| 9 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Tzatziki (pronunciado sat-ZEE-key, o cha-CHI-key en Grecia), es una salsa de pepino a base de yogur tradicionalmente hecha con yogurt de leche de oveja o de cabra colada y combinada con pepinos, ajo y hierbas. Fresca y cremosa, esta salsa picante de pepino es el complemento perfecto para las carnes y verduras a la parrilla. A menudo se sirve al lado con triángulos de pan de pita caliente para mojar, se usa como condimento para souvlaki y puede ser parte de una fuente de meze.
Esta receta incluye yogurt y vinagre comprados en la tienda, lo que podría resultar en una salsa bastante picante; Sin embargo, al cortar el yogur por la mitad y agregar crema agria, el tzatziki aquí es suave y suave, sin ninguna mordida.
Esta es una de esas recetas que es mejor cuando se hace con anticipación. Si puede, deje reposar la mezcla de yogur durante la noche (antes de agregar el pepino) para que el ajo pierda su nitidez y se mezcle bien. Mientras tanto, coloque el pepino cortado en cubitos en un colador para permitir que se drene el líquido y que el tzatziki no sea aguado.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 taza de yogur griego (colado)
- 1 taza de crema agria
- 2 pepinos (pelados, sin semillas y cortados en cubitos)
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
Pasos para hacerlo
Combine el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Con una batidora, mezcle el yogurt con la crema agria en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de aceite de oliva a la mezcla de yogur y mezcle bien. Agregue el pepino y el eneldo fresco picado.
Enfríe durante al menos 2 horas antes de servir y decore con una ramita de eneldo fresco.
Etiquetas de recetas:
- inmersión
- tzatziki
- aperitivo
- griego
