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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 1 taza
En griego: αβγολέμονο, pronunciado ahv-ghoh-LEH-moh-no
Esta salsa cremosa tiene un sabor a limón que funciona maravillosamente con la mayoría de los platos de verduras, guisos y al vapor, y es una de las favoritas con la col rellena. Úselo para darle un toque especial a las sobras que contienen carne molida, arroz o vegetales donde se mezclará el sabor a limón.
Ingredientes
- 2 a 3 huevos (separados)
- 1 cucharada de agua
- 2 a 3 limones (el jugo)
- Para dar sabor: 1 1/2 tazas de caldo (del plato que se está cocinando, o caldo de res o pollo caliente o caldo)
Pasos para hacerlo
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Batir las yemas de huevo, el agua, el jugo de limón y 2 a 3 cucharadas de caldo, batiendo (o batiendo) continuamente.
Agregue la salsa avgolemono al plato que está cocinando.
Revuelva y cubra con una toalla durante 10 minutos.
Servir.
Preparación alternativa
Use la carne hirviendo o el caldo de pollo si desea prepararlo para un plato que no tenga su propio líquido, como las sobras. Recuerde agregar el líquido muy lentamente, batiendo o batiendo continuamente, para que se mezcle suavemente.
Etiquetas de recetas:
- huevo
- salsa de limon griego
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