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- Total: 40 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: porciones 6
Bagre entero a la parrilla con limón y mantequilla y un poco de mostaza. Agregue una sabrosa salsa de frutas para servir junto con el bagre. Esta salsa de durazno o salsa de piña fresca sería fabulosa.
Sirva el bagre con arroz hervido caliente y berenjenas a la parrilla o verduras al vapor.
Ingredientes
- 6 bagres enteros (limpios, de 1 a 1 1/2 libras cada uno)
- Para la salsa de rociado:
- 4 onzas de mantequilla (1 barra, derretida)
- 2/3 taza de jugo de limón
- pizca de salsa Tabasco
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal (preferiblemente kosher)
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharadita de chile en polvo
Pasos para hacerlo
Batir todos los ingredientes de la salsa.
Coloque el bagre en una parrilla bien engrasada o en una canasta para asar sobre brasas medianas.
Parrilla, rociando con frecuencia durante unos 20 minutos; voltee y continúe asando durante unos 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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