Elaine Lemm
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: Sirve 2 - 4
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 272 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 272 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sodio 1846mg | 80% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 14g | |
| Vitamina C 35mg | 174% |
| Calcio 93mg | 7% |
| Hierro 1mg | 8% |
| Potasio 432mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pancit filipino como receta es un poco confuso, ya que es el nombre del plato y también uno de los ingredientes. Pancit es la palabra para fideos y para agregar a la confusión hay diferentes tipos de pancit, con pancit Canton: fideos de huevo, pancit Bihon: fideos de arroz y pancit Miki: fideos de huevo gruesos.
Esta receta utiliza el Canton, los fideos de huevo, ya que son los más fáciles de trabajar y los que posiblemente son los más familiares. Un excelente supermercado oriental venderá el Pancit, pero tenga en cuenta que Pancit Canton también puede ser fideos instantáneos ya condimentados y listos para comer. Busque un paquete de fideos secos secos y, si no puede encontrarlos, use fideos de huevo chinos del grosor de un espagueti fresco.
Al igual que con la mayoría de los platos de fideos, las verduras se saltean rápidamente para retener todo lo bueno, color y chasquido, eso es lo mismo aquí. Usted elige lo que le gusta, pero tradicionalmente habrá repollo en rodajas, finas rodajas de zanahorias, pimientos y cebollas como punto de partida.
Haga pancitas tradicionales con carnes (la carne de cerdo es muy popular), camarones o solo verduras; El método es el mismo, excepto que los tiempos de cocción serán más largos para la carne.
Mire ahora: Cómo hacer pancit filipino tradicional
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de vegetales mixtos, picados
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/2 cucharadita de jengibre, picado
- 1 taza de camarones medianos, pelados y desvenados
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 8 onzas
fideos secos de Pancit Canton
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el aceite en un wok grande o en una sartén profunda y pesada. Agregue las verduras picadas y la cebolla, salteado de wok durante tres minutos a fuego alto. Agrega el ajo y fríe por un minuto más.
Agregue el jengibre y los camarones y continúe salteando hasta que los camarones se hayan vuelto rosados y estén bien cocidos, esto solo tomará unos minutos.
Agregue el caldo y hierva, luego agregue los fideos canton pancit. Revuelva suavemente para ayudar a ablandar los fideos, una vez ablandados reduzca el fuego y cocine durante cinco minutos para que los fideos absorban el caldo.
Finalmente, cuando los fideos estén cocidos y el caldo esté bien reducido, agregue la soya y la salsa de pescado, pruebe y ajuste con más, dependiendo de su gusto.
Sirva el pancit cocido en cuencos grandes y calientes, saque los fideos, los camarones y las verduras y luego vierta sobre el caldo. Decora con cilantro finamente picado si lo deseas.
Variación de receta
- Agregue pequeños cubos de carne de cerdo o de res en lugar de camarones, o una rodaja de pechuga de pollo. Cambie los camarones por cangrejo, carne de langosta o cualquier pescado con carne picado en trozos pequeños; Estas no serán recetas auténticas pero seguirán sabiendo bien.
Propina
- La forma más rápida de variar la receta de pancit es cambiar las verduras o la carne, el pescado o los fideos. Sin embargo, el método es similar para todos, un sofrito de verduras, carnes o pescado y un sabroso caldo para cocinarlo.
Etiquetas de recetas:
- tallarines
- fideos de huevo
- cena
- asiático
