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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (2 porciones)
Los escaramujos, también a veces deletreados como escaramujos de una palabra, son la fruta roja del tamaño de una pelota de golf de una variedad de rosal que es nativa de Alaska. Los escaramujos son parte de la misma familia de frutas que las manzanas e imparten un sabor cálido, floral y afrutado. El jarabe de escaramujo es una forma particularmente versátil de usar escaramujo en la cocina. El jarabe dulce se puede usar en panqueques, gachas o avena en lugar del jarabe de arce tradicional. El jarabe también se puede usar como un ingrediente dulce y floral en cócteles mixtos. Y, por supuesto, nada es mejor que el jarabe de rosa mosqueta rociado con helado, budín de pan u otros postres, ¡incluso yogur natural!
Pero los escaramujos no se limitan a las aplicaciones culinarias. De hecho, los escaramujos son conocidos por sus beneficios para la salud, ya que tienen un fuerte efecto antioxidante. Si bien los escaramujos son comúnmente conocidos por su alto contenido de vitamina C (de hecho, ¡contienen 20 veces la cantidad de vitamina C que una naranja!), También poseen vitamina D y vitamina A, dos vitaminas extremadamente importantes que no se encuentran comúnmente en comida. Además de usarse para prevenir los virus del resfriado y la gripe, el escaramujo y el jarabe de rosa mosqueta se han utilizado para tratar el dolor de artritis y para ayudar a la absorción de hierro del cuerpo.
Pero cuando se trata de los beneficios para la salud de los escaramujos, recuerde siempre que las recetas tradicionales de jarabe de escaramujo son extremadamente altas en azúcar y deben usarse con moderación.
Ingredientes
- 4 tazas / 1 litro de escaramujo
- 2 tazas / 0.47 litros de agua
- 1 taza / 240 mililitros de azúcar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave los escaramujos a fondo.
Retire los tallos y los restos de flores antes de hervir los escaramujos y el agua durante 20 minutos en una cacerola tapada.
Una vez hervida, cuele los escaramujos a través de una bolsa de gelatina y devuelva el jugo transparente a la cacerola.
Agregue azúcar al agua filtrada, revuelva bien y hierva cinco minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa se haya espesado.
Refrigere el jarabe en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.
¡Disfrutar!
Propina
- Algunas recetas tradicionales requieren colar el agua hervida del escaramujo dos veces para garantizar la eliminación de todos los pelos pequeños e irritantes que se encuentran dentro de los escaramujos.
Etiquetas de recetas:
- jarabe sencillo
- postre
- americano
- otoño
