El abeto / Zorica Lakonic
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 tazas (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 384 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 84g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 tazas (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 384 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 102mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos Totales 84g | 30% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 1g | |
| 169 mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un canelazo lo calentará en una noche fría en los Andes, o en una noche fría en cualquier lugar, con el sabor de América del Sur. Se asocia principalmente con Ecuador, pero también es uno de los favoritos en las tierras altas de Colombia, Perú y el norte de Argentina.
Está hecho de azúcar morena, canela y clavo, jugo de naranja y lima, y el brebaje colombiano conocido como aguardiente o agua de fuego. Tal vez pienses que los ingredientes suenan mucho a un toddy caliente, y estarías en lo cierto. Es un toddy caliente con un toque sudamericano: el aguardiente.
Aguardiente es un término amplio para bebidas con alto contenido de alcohol destiladas de una variedad de fuentes. El tipo que beben en América del Sur está hecho de azúcar de caña, por lo que el ron es un excelente sustituto si no puedes encontrar aguardiente.
Entonces, ¿qué sabe bien con una bebida dulce y afrutada pero ardiente como esta?
Coloque una variedad de quesos interesantes, incluyendo stilton con cerezas o arándanos incrustados en ellos, y sirva con tostadas pequeñas. Las fechas rellenas de queso son una excelente merienda de fiesta. Puedes rellenarlos con queso crema y enrollarlos en azúcar en polvo para obtener un dulce sabroso. O envuélvalos en tocino y llénelos con queso crema y almendras o queso azul y nueces para una versión más sabrosa de este clásico. Rellene con mascarpone, queso de cabra y albahaca y envuélvalos en jamón para obtener una versión italiana de este aperitivo.
Coloque pequeños frascos de conservas gourmet y mermelada junto con croissants y bollos. Otra opción es una bandeja llena de albaricoques secos, arándanos y manzanas, junto con pasas y nueces.
Las galletas como el shortbread, el azúcar, el blanco y negro (las galletas de azúcar glaseadas con mitad de chocolate y mitad de vainilla), las bodas mexicanas, los ermitaños y los sandies de nuez se combinan bien con canelazos picantes y afrutados.
Ponte cómodo con una nueva receta caliente de Toddy
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 2/3 taza de azúcar morena clara
- 2/3 taza de azúcar morena oscura
- 1 lima (jugo)
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de clavos enteros
- 4 a 6 palitos de canela
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 4 onzas (o más al gusto) de aguardiente o ron
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Zorica Lakonic
Haga hervir el agua, ambos tipos de azúcar, jugo de limón, sal, clavo y canela.
El abeto / Zorica Lakonic
Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
Retire del fuego y agregue el jugo de naranja.
El abeto / Zorica Lakonic
Agregue el aguardiente o ron, al gusto.
El abeto / Zorica Lakonic
Recalentar sin hervir. Si hierve, el alcohol se evaporará.
El abeto / Zorica Lakonic
Colar y servir caliente.
El abeto / Zorica Lakonic
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