Ya sea que sea un experto en la cocina de alimentos para el alma o que esté aprendiendo a través de las recetas, aquí hay cinco recetas de alimentos para el alma que debe saber preparar. Desde pollo frito crujiente hasta rabos de buey suculentos hasta tomates verdes fritos crujientes y agrios, tener estas recetas de comida para el alma en su arsenal le ayudará a comprender la esencia de la cocina sureña.
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Pollo frito
El abeto
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Rabo de buey
Hay una razón por la cual los rabos de toro son un alimento básico para el alma. Estofar rabo de buey lentamente durante 3 a 4 horas resulta en comida reconfortante carnosa y tierna. Esta receta de rabo de buey será una revelación para aquellos que nunca los han comido antes. Este corte de carne es más suculento y sabroso que incluso las costillas de res estofadas, gracias a un mayor veteado y la inclusión de médula ósea. El delicioso aroma te hará contar hasta que la receta de rabo de buey esté lista. Otra opción es cocinar los rabos de buey durante la noche a fuego lento en una olla de cocción lenta. Si bien la salsa y la carne generalmente se colocan sobre el arroz, también se pueden servir con puré de papas.
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Tomates verdes fritos
Los tomates verdes fritos son el mejor alimento del alma, ya que el crujido del empanado da paso a la acidez suave del tomate. Los tomates verdes se obtienen específicamente para este uso en el sur, pero puede ser difícil encontrar estos tomates en otras partes del país. Solo tomates rojos regulares recogidos antes de que maduren, pídalos en su supermercado o mercado de agricultores. Por lo general, están felices de acomodar y hacer un pedido de tomates verdes.
