En muchas partes del mundo, la Navidad y la víspera de Año Nuevo son épocas tradicionales para servir galletas festivas, ya sea en fiestas, después de la cena de Navidad o en un intercambio de galletas en el vecindario, y también se empaquetan como regalos para amigos y familiares. En América del Sur, el panettone (pastel de frutas de estilo italiano) es el regalo de comida más popular, pero las galletas navideñas a menudo se sirven en fiestas.
En lugar de la típica galleta de azúcar decorada, traiga algo diferente a su celebración navideña este año. Los alfajores (galletas de sándwich de caramelo) son siempre un éxito, al igual que las trufas de chocolate brasileñas llamadas brigadeiros , que son fáciles y divertidas de hacer para los niños. O deje que los niños se diviertan decorando galletas recortadas de pan de jengibre, con forma de pan de jengibre o incluso llamas si lo prefiere. Cualquiera que elija, las cookies seguramente serán un éxito en su fiesta de Navidad.
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Alfajores de vacaciones
Zoryana Ivchenko / Getty Images
El alfajor es una galleta clásica latinoamericana hecha de dos delicadas galletas de azúcar con relleno de dulce de leche (caramelo). Las galletas se pueden dejar como están, pero también es divertido decorar alfajores para Navidad con chispas y / o glaseado, o sumergirlas en chocolate. Son una maravillosa adición al plato de galletas navideñas y se mantienen lo suficientemente bien (en una lata) para ser enviados por correo como regalos.
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Brigadeiros: trufas de chocolate con chocolate
Foto de samba / Paul Fridman
El nombre de esta trufa proviene del general de brigada brasileño Eduardo Gomes, un fanático de este premio que se postuló para presidente en 1945. Una vez que la mezcla se enfríe, los niños disfrutarán ayudando con esta receta fácil que combina sabores de caramelo y chocolate. La leche condensada azucarada se cocina junto con el cacao en polvo hasta que esté espesa y brillante; Después de combinarlo con mantequilla y vainilla y refrigerarlo, la mezcla se enrolla en bolas y se cubre con chispas de chocolate. Los brigadeiros se sirven tradicionalmente en pequeños vasos de papel.
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Trufas de pastel de panettone
Getty Images / Tania Mattiello
Como el panettone es un regalo de comida festivo común en América del Sur, usar el pastel para hacer un regalo de cocina es una idea ingeniosa. Las trufas de pastel de panettone son una forma excelente y deliciosa de reinventar el exceso de pastel de panettone en trufas del tamaño de un bocado, perfectas para regalar. Simplemente mezcle el panettone desmenuzado con un poco de glaseado y una pizca de ron, y enrolle en bolas y cubra con chocolate o glaseado. Puedes decorar las trufas de pastel con chispas, nueces o coco rallado.
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Cocadas: macarrones de coco con dulce de leche y chocolate
Getty Images / Carl Tremblay
Las cocadas son la versión sudamericana de un macarrón de coco vestido con chocolate negro para las fiestas. Tienen dulce de leche en la mezcla, dándoles un toque latino y un sabor a caramelo de caramelo extra rico. Tanto el coco seco endulzado como el endulzado sin azúcar funcionan en esta receta, así que elige según tu preferencia. Los ingredientes se mezclan y luego se dejan caer en una bandeja para hornear en pequeños montículos. Después de hornear hasta que estén doradas, los fondos se sumergen en chocolate y se enfrían hasta que estén listos.
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Suspiros: besos de merengue
Getty Images / Flor de duraznos
La palabra suspiro en español significa "suspiro", ya que estas pequeñas galletas tienen solo un suspiro de dulzura para satisfacer. Simplemente puede aromatizar estos besos de merengue con vainilla, o agregar colorante para alimentos, un poco de menta u otros aromatizantes, nueces molidas o mini chips de chocolate para darle un toque festivo. Otra variación es crear galletas sandwich al sumergir el borde plano de una galleta en chocolate derretido y luego unir dos galletas.
