El abeto
- Total: 38 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 5 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 622 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 129g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 5 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 622 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| Sodio 796mg | 35% |
| Carbohidratos totales 129g | 47% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este clásico arroz frito con piña tailandesa es realmente delicioso. ¡Los granos dorados de arroz con trozos de jugosa piña, anacardos y grosellas crean un sabor que lo llevará directamente al paraíso! Hazlo como el plato principal o como un acompañamiento hermoso para cualquier comida. Para una verdadera calidad de restaurante, puede servirlo en una piña tallada, lo cual es bastante fácil y divertido.
Ingredientes
- 2 a 3 cucharadas de aceite
- 3 a 4 tazas de arroz cocido (preferiblemente de varios días)
- 3 cucharadas de salsa de soja (sustitúyala si no es vegetariana)
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 2 chalotes (finamente picados)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 chile rojo o verde (en rodajas finas) o 1/4 a 3/4 cucharadita de hojuelas de chile trituradas secas
- 1/4 taza de caldo de verduras o caldo de pollo simulado (o caldo de pollo normal si no es vegetariano)
- 1 huevo (los veganos pueden omitir)
- Opcional: 1 zanahoria pequeña (rallada, aproximadamente 1/4 de taza)
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1 lata pequeña de trozos de piña (escurridos) o 1 1/2 tazas de trozos de piña fresca
- 1/4 taza de pasas o pasas
- 1/2 taza de anacardos enteros sin sal tostados
- Opcional: zumo de lima recién exprimido
- 3 cebolletas (en rodajas finas)
- 1/3 taza de hojas frescas de cilantro
Pasos para hacerlo
Mezcle 1 cucharada de aceite con el arroz, usando los dedos para separar los trozos en granos. Dejar de lado.
El abeto
En una taza, revuelva la salsa de soya o la salsa de pescado junto con el curry en polvo.
El abeto
Rocíe 1 a 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas, el ajo y el chile, saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
El abeto
Cada vez que la sartén se seque, agregue un poco de caldo, 1 cucharada a la vez, para mantener los ingredientes chisporroteando.
El abeto
Rompe el huevo (si lo usas) en el wok y revuelve rápidamente para cocinar (como si estuvieras revolviendo huevos).
El abeto
Agregue la zanahoria, si está usando, y los guisantes. Sofría de 1 a 2 minutos, agregando más caldo si es necesario.
El abeto
Ahora agregue el arroz, trozos de piña, grosellas y anacardos.
El abeto
Rocíe la mezcla de salsa de soya / pescado y saltee suavemente para combinar a fuego medio-alto a alto hasta que el arroz "baile" (haga sonidos de estallido), aproximadamente de 5 a 8 minutos, o hasta lograr la ligereza deseada. Evite agregar más caldo de aquí en adelante, o su arroz resultará pesado y / o empapado.
El abeto
Si lo desea, puede apartar los ingredientes y agregar un poco más de aceite a la sartén para darle a su arroz ese "brillo" especial que ve en el arroz frito del restaurante.
El abeto
Retírelo del calor. Haga una prueba de sabor para detectar sal y sabor, agregue algunos batidos de sal o un poco más de salsa de soya, según sea necesario. Si es demasiado salado para su gusto, agregue un poco o dos de jugo de limón.
El abeto
Para servir, coloque el arroz en una fuente para servir (o en una piña tallada). Cubra con cebolletas y cilantro.
¡Disfrutar!
Propina
- Los veganos pueden omitir el huevo sin perder el sabor o los nutrientes de este gran plato ya que los anacardos sabrosos proporcionan la principal fuente de proteínas.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- Arroz frito con piña
- entrada
- tailandés
