Foto © Christine Benlafquih
- Total: 75 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: tarta de 9 o 10 "(8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 242 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Tarta de 9 o 10 "(8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodio 86mg | 4% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| 15mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las tartas de frutas francesas son populares en Marruecos. En esta versión de Tarte aux Pêches, las rebanadas frescas de durazno se hornean con crema pastelera (crema pastelera) o crema pastelera de almendras (frangipane) en una cáscara dulce. Un glaseado de albaricoque agrega brillo y un toque de acidez al postre terminado.
La tarta es deliciosa y se sirve sola o se decora con una cucharada de crema agria o crema fresca. Además, pruebe French Strawberry Tart y French Apple Tart.
Ingredientes
- 1 cáscara de hojaldre dulce (sin hornear y refrigerada)
- 1 1/4 tazas de crema pastelera (1/2 de la receta de crema pastelera o la mayoría de la receta de frangipane)
- 3 o 4 duraznos grandes (pelados y en rodajas finas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de jugo de limón (o agua)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F (200 C).
Extienda la crema de hojaldre (o frangipane) en el fondo de la cáscara de pastelería dulce, cruda y sin hornear.
Acomode las rodajas de durazno en un patrón superpuesto sobre la crema pastelera. Espolvorea el azúcar sobre los duraznos y salpica la parte superior de la fruta con pequeños trozos de mantequilla.
Envuelva tiras de papel de aluminio alrededor de los bordes de la tarta para proteger la corteza de la quema.
Hornee la tarta en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
Retire la lámina y continúe horneando durante otros 10 minutos, o hasta que los duraznos y la corteza estén bien coloreados.
Retire la tarta a una rejilla para enfriar.
Mientras la tarta aún está caliente, caliente la mermelada de albaricoque con el jugo de limón hasta que hierva. Use un pincel de repostería para aplicar el glaseado de albaricoque sobre los duraznos.
Refrigere la tarta cuando se haya enfriado por completo.
Servir frío o a temperatura ambiente.
Propina
- El tiempo de preparación no incluye la preparación de la cáscara de pastelería dulce y la pastelería de nata. Es más fácil prepararlos mucho antes de armar la tarta.
Etiquetas de recetas:
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