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- Total: 100 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 204 204 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 204 204 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 20mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 26g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 134mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En griego: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, diga: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur tiene un sabor a nuez, y es una adición encantadora a los sabores de esta receta que incluye tomates, perejil fresco y albahaca fresca. Mantenga sus tomates frescos para ensaladas y use tomates enlatados con su jugo para el relleno, y decore su mesa con el color que elija el color de pimiento de su elección: verde, rojo, amarillo o naranja.
¡Disfruta de esta receta de pimientos rellenos griegos con Bulgur!
Ingredientes
- 6 pimientos grandes (de cualquier color o 10-12 pimientos medianos pequeños)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla (rallada)
- 1 taza de bulgur (o trigo partido y sancochado)
- 1 lata / 14.5 onzas de tomates (picados, simples o guisados)
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de perejil (hoja plana, fresca y finamente picada)
- 1/3 taza de albahaca (fresca y finamente picada)
- 1/2 taza de agua
Pasos para hacerlo
- Tomate
- plato principal
- griego
- hornear
Corta una tapa de 1/2 a 3/4 de pulgada de la parte superior de los pimientos. saque y deseche las semillas y cualquier exceso de pulpa blanca. Enjuague bien y reserve para drenar. Mantén la gorra.
En una sartén, saltee la cebolla en aceite de oliva durante 1-2 minutos. Agregue bulgur y revuelva para cubrir con aceite. Agregue los tomates enlatados con jugo, 1 1/2 tazas de agua, sal y pimienta, y hierva a fuego medio. Cocine por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue el perejil y la albahaca para distribuir bien y retirar del fuego. Dejar reposar por 5 minutos.
Precaliente el horno a 350 ° F (175-180 ° C).
Use una cucharadita y rellene los pimientos sin apretar hasta 1/4 de pulgada de la parte superior.
Coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para hornear, para que quepan bien y no se vuelquen. Coloque las tapas en la parte superior, agregue 1/2 taza de agua al fondo del plato y cocine en un horno de 350 ° F (175-180 ° C) durante 1 hora 15 minutos, o hasta que los pimientos se hayan ablandado a su preferencia.
Dejar enfriar y servir. Los pimientos rellenos se disfrutan generalmente a temperatura ambiente.
Nota: Si las tapas comienzan a oscurecerse demasiado, cubra el plato con papel de aluminio durante el resto del tiempo de cocción.
Sugerencia de servicio: Delicioso con una guarnición de queso feta y un poco de pan crujiente.
Tamaño del molde para hornear : si su fuente para hornear es demasiado grande, coloque los pimientos bien ajustados en un extremo del plato y arrugue un poco de papel pergamino para hornear para llenar el espacio vacío para que los pimientos se mantengan en posición vertical durante la cocción. El papel pergamino no afectará el sabor.
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