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- Total: 65 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: sirve 6-8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 418 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 16g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 6-8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 418 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 14g | 71% |
| Colesterol 65mg | 22% |
| Sodio 622mg | 27% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 16g | |
| Calcio 421mg | 32% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No tengo idea de por qué esto se llama 'antiguo'. Se usa brócoli congelado, ¡pero eso ciertamente no sería brócoli viejo! Mi madre encontró esta receta de guarnición en la década de 1970. Como el brócoli no era el plato favorito de nadie en ese momento, y como sonaba muy bien, mi madre lo hizo de inmediato. ¡Y está delicioso! Es perfecto para servir con pollo asado o pastel de carne, o un filete a la parrilla durante los meses de verano.
Ingredientes
- 2 paquetes (12 onzas) de floretes de brócoli congelados, descongelados y escurridos
- 1 paquete (16 onzas) de zanahorias en rodajas congeladas, descongeladas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan rallado suave
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
Coloque las verduras descongeladas y escurridas en una fuente para hornear de vidrio de 13 x 9 y mezcle suavemente para combinar. Dejar de lado.
En una cacerola pesada a fuego lento, derrita 1/4 taza de mantequilla. Agregue la harina con un batidor de alambre. Cocine a fuego lento durante tres minutos, revolviendo constantemente (esta mezcla se llama roux). No permita que la mezcla se dore.
Poco a poco agregue la leche, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos más o hasta que la salsa comience a espesar. Sazone al gusto, luego agregue 1 taza de queso Cheddar y 1/4 taza de queso parmesano.
Retire la cacerola del fuego y revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa se mezcle. Vierte la salsa sobre las verduras en la fuente para horno.
En un tazón pequeño, combine las migas de pan y 3 cucharadas de mantequilla derretida y revuelva para mezclar bien. Espolvorear sobre la salsa de queso. En este punto, puede cubrir la cacerola y refrigerar hasta 24 horas.
Hornee la cacerola, sin cubrir, a 350 ° F durante 30 a 40 minutos, o hasta que la cacerola esté burbujeante y la cobertura esté crujiente y dorada. Agregue de 10 a 20 minutos adicionales en el horno si la cacerola ha sido refrigerada.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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