La pícea come / Teena Agnel
- Total: 18 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 tazas de crema pastelera (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 450 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas de crema pastelera (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 450 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 8g | 42% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sodio 566mg | 25% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 409mg | 31% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los españoles son muy aficionados a su merienda diaria, una merienda durante la tarde durante la cual muchas personas se detienen en su pastelería local para tomar un dulce y un café para alegrar su día. Notarás que muchos postres tradicionales españoles están llenos de natillas cremosas y ricas. Esta natilla de huevo de estilo español (también conocida como crema de pastelería española) a menudo tiene sabor a cítricos (principalmente limón o naranja) y ocasionalmente canela. Es el relleno más común (junto con el chocolate) en la popular pastelería napolitana , que es una pastelería muy popular en toda España.
Al pasar por las coloridas pastelerías (pastelerías) en España, verá hermosos pasteles y pasteles en los escaparates, muchos de los cuales tienen esta rica crema de huevo de estilo español escondida entre las capas de pastel, o dentro de la masa de hojaldre. Los cocineros en casa también usan esta receta de crema de huevo gruesa y fácil para rellenar pasteles como los buñuelos clásicos o la tortxineta vasca.
Esta receta tradicional española de crema de huevo es la solución perfecta para casi cualquier receta que requiera crema pastelera. Aquí se aromatiza con ralladura de limón, vainilla y canela, pero realmente puedes experimentar con diferentes sabores, dependiendo de la masa que estés preparando.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de harina blanca
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cáscara de limón (rallada)
- 1 rama de canela
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La pícea come / Teena Agnel
Primero, separa las yemas de las claras.
La pícea come / Teena Agnel
Coloque las yemas y la 1/2 taza de azúcar en una cacerola mediana y mezcle ligeramente.
La pícea come / Teena Agnel
Con una cuchara de madera, continúa revolviendo y agrega la harina. Dejar de lado.
La pícea come / Teena Agnel
En una cacerola mediana, vierta la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Agregue un palito de canela entero y hierva.
La pícea come / Teena Agnel
Retire del fuego y cuele la mezcla de leche caliente gradualmente en la sartén con la mezcla de huevo y azúcar, retirando la rama de canela y revolviendo constantemente mientras vierte.
La pícea come / Teena Agnel
Coloque la sartén sobre la estufa y caliéntela a fuego lento, con cuidado de no hervir. Revuelva constantemente durante unos 5 minutos.
La pícea come / Teena Agnel
Retire la crema pastelera del fuego y deje que se enfríe durante unos minutos. A medida que la crema se enfría, revuelve ocasionalmente para evitar que se forme una piel en la parte superior.
La pícea come / Teena Agnel
Una vez enfriado a temperatura ambiente, enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
La pícea come / Teena Agnel
Etiquetas de recetas:
- lactoso
- flan de huevo
- postre
- Español
