Sandwich De Pollo A La Parmesana. Queso a la parrilla Social
- Total: 24 horas 25 minutos
- Preparación: 24 horas
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 sándwiches (2 porciones)
Aquí está mi versión de un sándwich de pollo parmesano rápido y fácil. Siempre recomiendo usar ingredientes orgánicos o locales porque… lo juro… simplemente sabe mucho más real.
Ingredientes
- Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo (masticada y machacada)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita Romero
- 1 cucharada. vinagre balsámico
- una pizca de sal
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 cucharada hierbas de provence
- aceite de oliva para freír y lloviznar
- Para el sandwich:
- 2 bollos de chapata
- pechuga de pollo frita
- 4 rebanadas de mozzarella fresca
- 2 cucharadas. ricotta fresca
- más sal para sazonar al gusto
- 4 cucharadas salsa de tomate
- 1 cucharada. parmesano
- unas hojas de albahaca, rotas
Pasos para hacerlo
Para el pollo
Reúne los ingredientes.
Comience marinando el pollo. En una bolsa grande con cierre hermético, combine el aceite de oliva, ajo, romero, 1/8 cucharadita de sal, vinagre balsámico y pollo. Selle la bolsa y masajee la marinada en los senos. Deje reposar el pollo por hasta 24 horas.
En un plato poco profundo, mezcle las migas de pan, 1/8 cucharadita de sal y las hierbas de provence. Dejar de lado.
En una sartén pequeña, agregue un poco de aceite de oliva y encienda el fuego a medio.
Retire el pollo de la marinada y cubra las pechugas machacadas con las migajas de pan sazonadas.
Agregue el pollo al aceite y déjelo freír durante unos minutos hasta que el exterior esté crujiente y el interior esté completamente cocido. Una vez que el pollo haya terminado de freír, retíralo del aceite y colócalo sobre una toalla de papel durante unos minutos, luego dale una tajada
Para el sandwich
Mientras tanto, mientras el pollo se fríe, corta los panecillos de chapata por la mitad y tuesta.
Una vez que estén tostadas, tome cada pan superior y cubra igualmente los interiores con queso ricotta, mozzarella fresca, una pizca de aceite de oliva y una pizca de sal marina.
En cada uno de los cuatro trozos de pan, agregue 1 cucharada de salsa de tomate, un puñado de las chuletas de pollo picadas, 1 cucharada de salsa de tomate y el parmesano.
Pon tu horno a asar. Ponga las 4 rebanadas de chapata en una sartén y ase por unos minutos hasta que estén tostadas. Cubrir con albahaca, cerrar y cavar.
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