The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Lasaña es el plato perfecto para preparar cuando se sirve a una multitud, porque se puede preparar con anticipación, y a casi todo el mundo le encanta. Es un plato en capas con numerosos niveles de pasta alternados con salsa e ingredientes como carnes, verduras y queso, y generalmente cubierto con queso rallado derretido.
Una vez que aprenda a hacer lasaña con esta receta básica, puede variar la receta según sus gustos. Puede hacerlo vegetariano sustituyendo las espinacas o las verduras asadas en lugar de la carne molida. Puedes hacerlo más carnoso agregando salchichas. Puede hacerlo más delgado usando pollo molido o pavo en lugar de carne de res.
No solo puede cambiar los ingredientes de carne y vegetales, sino que puede hacerlo más cremoso usando una salsa alfredo o salsa de vodka. Puede hacerlo al estilo mexicano usando carne de taco sazonada, salsa de enchilada y queso pepper jack. Las posibilidades realmente son infinitas.
Se cree que los fideos planos y anchos de pasta de lasaña son uno de los tipos de pasta más antiguos del mundo culinario. Se cree que el plato se originó en la región italiana de Nápoles durante la Edad Media. Aunque, en la antigua Roma, había un plato similar a una lasaña tradicional llamada lasana o lasanum, que es Latín para las palabras "contenedor" o "olla".
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra (preferiblemente 90 por ciento magra)
- 1/2 taza de cebolla (cortada en cubitos)
- 15 onzas de queso ricotta (parcialmente descremado está bien)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1 1/2 tazas de queso Asiago (rallado, dividido)
- 1 cucharada de condimento italiano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 frascos (26 onzas) de salsa de espagueti
- 12 fideos de lasaña (listos para hornear, sin hervir)
- 1 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 taza de queso mozzarella (rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol.
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Dorar la carne molida y la cebolla.
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Drene, si es aceitoso. Dejar de lado.
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Mezcle el queso ricotta, los huevos, 1/2 taza de queso Asiago rallado, el condimento italiano, el ajo en polvo y la pimienta. Ponga a un lado.
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Coloque aproximadamente 3/4 de taza de salsa de espagueti en el fondo de la sartén preparada.
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Cubra la salsa con una capa de cuatro fideos de lasaña en hileras (está bien superponer los fideos, si es necesario).
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Cubra eso con la mitad de la mezcla de queso ricotta.
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Luego cubra eso con la mitad de la carne molida.
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Luego agregue el queso Asiago restante.
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Cubra eso con un tercio de la salsa de espagueti restante.
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Luego, repita la capa: cuatro fideos de lasaña, la mezcla restante de ricota, la carne molida restante, el queso parmesano rallado y un tercio de la salsa de espagueti.
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Coloca los últimos cuatro fideos de lasaña en una capa encima. Unte la parte superior con la salsa de espagueti restante.
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Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la parte superior.
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Cubrir con papel de aluminio y hornear 40 minutos.
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Retire la cubierta de papel de aluminio y hornee de 10 a 15 minutos adicionales hasta que burbujee, y el queso esté dorado.
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Es importante dejar que la lasaña descanse al menos 15 minutos antes de servir. Necesita establecerse. De lo contrario, será un desastre sombrío cuando lo cortes.
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Cortar y servir con pan de ajo y ensalada César.
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