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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 688 | Calorías |
| 32g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 51g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 688 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32g | 41% |
| Grasa Saturada 11g | 56% |
| Colesterol 303mg | 101% |
| 990 mg de sodio | 43% |
| Carbohidratos Totales 48g | 17% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 51g | |
| Calcio 360mg | 28% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una versión fácil de filete frito con pollo, un plato típico del sur que consiste en chuletas de filete empanizadas y a menudo cubiertas con salsa. El filete en cubos es el corte de carne más comúnmente utilizado en el filete frito. Ya sea solomillo superior o superior, el filete de cubo recibe su nombre de las hendiduras cuadradas que quedan en la carne después del vigoroso proceso de ablandamiento que ocurre durante la producción.
Al igual que Wienerschnitzel, un plato alemán de chuletas de ternera empanizadas y fritas, se cree que el filete frito fue traído al sur de los Estados Unidos por alemanes. Aunque los términos frito con pollo y frito con pollo pueden ser intercambiables, algunas personas distinguen el frito con chuleta de filete espolvoreado con harina, frito y servido con salsa marrón, y frito con pollo empanado con huevos, frito y frito. sofocado en una salsa de crema.
La receta de salsa aquí es cremosa, utilizando solo dos ingredientes: crema de champiñones y leche, lo que la convierte en un plato súper rápido durante la semana.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de suero de leche
- 1 taza de galletas saladas finamente trituradas (alrededor de 20 a 25 galletas saladas, o use pan rallado simple)
- 4 filetes de cubos (aproximadamente 1 libra en total)
- 3 cucharadas de manteca
- 1 lata (10 3/4 oz) de crema de champiñones
- 1 taza de leche
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 200 F o caliente.
Combine la harina y la pimienta en un tazón poco profundo.
Batir el huevo y el suero de leche y verterlo en un segundo recipiente poco profundo.
Coloque las migas de galleta o las migas de pan sin condimentar en un tercer recipiente poco profundo.
Enjuague los filetes en cubos con la harina, sumérjalos en el suero de mantequilla, luego cúbralos con las migajas de galletas, presionando con las manos si es necesario para cubrirlas completamente. A medida que se recubre cada chuleta, colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino.
Derrita la manteca en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los filetes, en lotes, si es necesario, durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y bien cocidos. Una vez completado, coloque los filetes en la bandeja para hornear (primero retire la lámina o el papel y deséchelos). Coloque los filetes en el horno caliente mientras prepara la salsa.
Escurre la mayor parte del exceso de grasa de la sartén, dejando las heces o trozos dorados.
Agregue sopa y leche a los goteos de la sartén, revolviendo y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
Sirva los filetes con la salsa cremosa caliente.
Etiquetas de recetas:
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- filete de pollo frito
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