Foto © Molly Watson
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Los higos envueltos en tocino son un aperitivo para comer con los dedos que es dulce y salado, afrutado y carnoso. No habrá restos porque todos se comen cada vez, sin importar cuántos haya. También son súper fáciles de hacer. La única parte difícil es envolver cada higo en una tira de tocino, pero eso es algo que puede hacer con anticipación.
Puede escalar la receta para hacer la cantidad de porciones que desee: 1 tira de tocino por cada 2 higos. Tenga en cuenta que, en este caso, realmente desea tocino cortado fino para que se cocine rápidamente; desea que el higo se caliente pero no comience a desmoronarse por demasiado calor.
Ingredientes
- 12 higos
- 3 a 6 piezas de tocino o panceta finamente cortada
Pasos para hacerlo
Enjuaga los higos y sécalos. Recorte cualquier exceso de tallo de ellos y déjelos a un lado. *
Corta cada trozo de tocino por la mitad a lo largo para que tengas tiras largas y delgadas de tocino para trabajar. Si desea usar menos tocino por higo, córtelos por la mitad en cruz también.
Envuelva cada higo con una tira de tocino. El tocino debe envolverse varias veces; haga que se superponga lo menos posible. Este método ayudará a que el tocino permanezca sin la ayuda de palillos de dientes. Si desea usar tiras de tocino más cortas, es posible que necesite usar un palillo de dientes para asegurar el tocino en su lugar; Una vez que el tocino esté cocido, debe mantenerse en su lugar por sí solo para que pueda quitar los palillos de dientes mientras se cocina o antes de servir.
Ahora puede cocinarlos de dos maneras, en la estufa o debajo de un asador:
- En la estufa: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los higos envueltos en tocino en la sartén y cocine, girándolos a medida que cada lado se dore y se dore, hasta que todos los lados del tocino estén listos a su gusto. Retire los higos, colocándolos en varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de grasa antes de servirlos bien calientes. Debajo de un asador: caliente un asador. Coloca los higos en una bandeja para hornear. Gira los higos según sea necesario para dorar y crujir el tocino por todos lados. Como se indicó anteriormente, transfiera los higos a varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de grasa antes de servirlas bien calientes.
* Si desea dorar el lirio, corte una hendidura vertical en los lados de los higos antes de envolverlos e inserte una almendra pelada o una protuberancia de queso azul o un poco de queso de cabra en el centro, luego continúe con el Paso # 3.
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