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- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Esta sopa vegetariana y vegana de frijoles negros es una receta vegetariana fácil, rápida, saludable, baja en grasas y alta en proteínas que calentará a su familia en menos de 15 minutos. Es una receta versátil que también puedes hacer vegana y sin gluten. También es bastante fácil que pueda involucrar a sus hijos para ayudarlos a lograrlo, dándoles una valiosa experiencia en la preparación de comidas.
Comenzará con frijoles negros enlatados para eliminar el tiempo para remojar y cocinar frijoles desde cero, y puede usar salsa preparada comercialmente o su propia salsa fresca y casera.
¿Necesitas ser vegano? Puede hacer que esta sopa de frijoles negros sea vegana simplemente omitiendo el queso y la crema agria o sustituyendo el queso o la crema agria vegana.
¿Necesita que sea sin gluten? Si necesita que esta receta también esté libre de gluten, simplemente use agua en lugar del caldo de verduras, o verifique para asegurarse de que el caldo que usa no contenga gluten (la mayoría no lo son, pero algunos lo son, así que lea la etiqueta si es necesario).
Esta receta vegetariana de sopa de frijoles negros aparece en el sitio web de Bush's Beans, reimpresa con permiso.
Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas de frijoles negros (sin escurrir)
- 16 onzas de caldo de verduras
- 1/2 taza de salsa
- 1 cucharada de chile en polvo
- Opcional: queso rallado
- Opcional: crema agria
- Opcional: cebolla picada
- Opcional: cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
Triture una lata de frijoles negros con un machacador de papas. O bien, pulse los frijoles en un procesador de alimentos con un poco de agua extra si es necesario hasta que estén suaves.
Vierte ambas latas de frijoles en una cacerola mediana.
Agregue el caldo de verduras, la salsa y el chile en polvo.
Llevar a hervir.
Está listo para servir una vez que haya hervido.
Si lo desea, sirva la sopa de frijoles negros cubierta con queso rallado, crema agria, cebolla y cilantro. Por supuesto, puede usar queso vegano y sustitutos de crema agria vegana.
Etiquetas de recetas:
- sopa
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