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- Total: 115 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 95 minutos
- Rendimiento: 8 porciones de cazuela de pollo
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1185 | Calorías |
| 78g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 102g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones de cazuela de pollo | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1185 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 78g | 100% |
| Grasa Saturada 30g | 150% |
| Colesterol 389mg | 130% |
| 861mg de sodio | 37% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 102g | |
| Calcio 129mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta fácil cazuela de pollo al curry y arroz salvaje es una excelente comida para los días de semana. Es un plato de preparación anticipada que se puede hornear o recalentar cuando esté listo que obtiene un sabor agradable de la crema agria. Está diseñado para ser hecho con pechugas de pollo recién cocinadas, pero las pechugas de pollo cocidas en cubos sobrantes también funcionan bien. Simplemente comience con el paso 5 a continuación.
Ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo, con hueso
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de vino blanco seco o jerez
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1 cebolla mediana cortada en cuartos y en rodajas
- 2 costillas de apio en rodajas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 12 onzas de champiñones en rodajas
- 1 paquete (6 onzas) de grano largo y arroz salvaje
- 1 taza de crema agria
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo sin diluir o crema de champiñones
Pasos para hacerlo
Coloque las mitades de pechuga de pollo en una cacerola grande o saltee con agua, vino, sal, pimienta, curry en polvo, cebolla y apio.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 25 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retirar del fuego y colar el caldo en un bol, reservándolo.
Cuando las pechugas de pollo se enfríen lo suficiente como para manipularlas, retire la carne de los huesos y deseche la piel. Cortar en trozos pequeños.
Caliente el horno a 350 F.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue los champiñones y saltee hasta que estén ligeramente dorados.
Cocine la mezcla de arroz con los condimentos de acuerdo con las instrucciones del paquete, utilizando el caldo reservado como parte del líquido para cocinar el arroz.
Combine trozos pequeños de pollo, champiñones salteados y arroz en una cacerola grande de 3 cuartos.
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la sopa. Combine con la mezcla de pollo y arroz hasta que esté completamente incorporado. Cubra con las almendras rebanadas.
Cubra con una tapa o papel aluminio y hornee por 45 minutos.
Destape y hornee por 15 minutos más. Sirva caliente con una ensalada verde y pan opcional.
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