Katie Workman / The Mom 100
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Marinar: 4 horas
- Rendimiento: sirve de 6 a 8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 29 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 6 a 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 29 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 396mg | 17% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un hongo Portobello a la parrilla es justo lo que necesita cuando desea una satisfacción ligeramente carnosa en sus verduras. Puede servirlos con arroz u otro grano, o incluso en un bollo como una hamburguesa, tal vez con algunas otras verduras a la parrilla. También son buenas rebanadas y se sirven en pan tostado, como una bruschetta.
Ingredientes
- ½ taza de cebollín picado, partes blancas y verdes
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa Ponzu
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- una pizca de azúcar
- Cerca de 10 hongos portobello medianos
Pasos para hacerlo
En un tazón o recipiente grande, combine las cebolletas, la salsa de soja, el ponzu, el aceite de sésamo y el azúcar y revuelva para mezclar. Coloque los champiñones en la marinada y gírelos para cubrirlos completamente. Marinar los champiñones en el refrigerador de 4 a 24 horas: cuanto más tiempo se marinen, más profundo será el sabor.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Asa los champiñones durante aproximadamente 5 minutos en total por lado, volteándolos según sea necesario para que se doren bien y de manera uniforme. Reserva la marinada.
Saca las cebolletas marinadas sobrantes en el Portobellos a la parrilla. Servir tibio oa temperatura ambiente.
Consejos
- Un hongo portobello puede variar mucho en tamaño de 3 a aproximadamente 6 pulgadas. Es completamente comestible y muy versátil. Muchas personas encuentran que su sabor y textura es una reminiscencia de la carne, por lo que los vegetarianos se encuentran con este tipo de hongo, ya que puede proporcionar esa satisfacción alimentaria sin la parte real de la carne. Puede cortar y saltear los champiñones portobello, asarlos, asarlos a la parrilla, usarlos en salteados, picarlos y agregarlos a sopas y guisos. Sin embargo, no son buenos para comer crudos. Córtelos y manténgalos holgadamente envueltos en un lugar seco en el refrigerador.
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