The Spruce / Jennifer Perillo
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Los bollos de hamburguesa no necesitan aplicarse cuando se trata de hacer pasteles derretidos. Un sándwich reuben-esque que se intercambia en una hamburguesa en lugar de pastrami, en capas con cebolla caramelizada y queso suizo, las hamburguesas son en parte sándwich, en parte hamburguesa y 100 por ciento deliciosas.
El pan importa aquí. Puede usar cualquier pan rebanado en una pizca, pero los pasteles tradicionales se hacen con pan de centeno, con o sin semillas de comino depende de usted. Puede ser molesto tostar el pan antes de armarlo y asarlo, pero el interior tostado asegura que no se convierta en un desastre empapado. Sin embargo, te dejaremos entrar en un atajo secreto. Use la configuración de bagel en su tostadora, y tostará solo un lado del pan, cortando unos minutos de preparación y permitiéndole cavar en estas hamburguesas derretidas aún más rápido.
El suizo es el queso clásico que se usa para la fusión de empanadas, pero lo maravilloso de hacerlos en casa es que puedes elegir el queso que más te guste. El queso cheddar, el provolone, la mozzarella e incluso el queso americano ofrecerán la misma calidad pegajosa y derretida que esperas al morder una masa fundida.
Las cebollas caramelizadas son una parte fácil de preparar de esta receta. Pueden prepararse con hasta 5 días de anticipación y almacenarse en un recipiente tapado en el refrigerador. Un calor rápido en el microondas es todo lo que necesitará antes de armar y cocinar la masa fundida. Nuestro consejo profesional: prepara cebollas caramelizadas adicionales: son una excelente adición a todas tus recetas para asar a la parrilla este verano, además estarás un paso más cerca para hacer pasteles cada vez que quieras satisfacer tus antojos.
Bajo y lento: una guía paso a paso para caramelizar cebollas
Ingredientes
- 1 barra / 8 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande (en rodajas finas)
- 1 1/2 libras de carne molida
- Sal al gusto)
- Pimienta (recién molida, al gusto)
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 8 rebanadas de queso suizo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Reserve 2 cucharadas de mantequilla para ablandar mientras continúa con la receta.
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Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas, sazone con sal y pimienta, luego revuelva para cubrir con mantequilla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y muy tiernas, aproximadamente 10 minutos. Si es necesario, agregue agua 1 cucharada a la vez para evitar que las cebollas se peguen a la sartén.
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Use la mantequilla suavizada reservada para untar ambos lados de cada rebanada de pan. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pan y cocine hasta que esté tostado debajo, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a una tabla de cortar, tostada hacia arriba. Reserve la sartén para cocinar las hamburguesas.
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Mientras tanto, forme la carne en cuatro empanadas redondas de 5 pulgadas. Condimentar con sal y pimienta.
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En una sartén reservada, cocine las hamburguesas hasta que estén doradas y bien cocidas, de 2 a 3 minutos por lado para medio raro.
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Cubra cada rebanada de pan tostado con una rebanada de queso. Coloque una empanada sobre queso, luego cubra con algunas de las cebollas. Coloque el pan restante, con el queso hacia abajo, sobre las cebollas para formar un sándwich.
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En la misma sartén, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio-alto. Agregue los sándwiches y cocine (en lotes si es necesario) aproximadamente 2 minutos por lado, o hasta que estén dorados y el queso se derrita. Voltear una vez y repetir. Servir inmediatamente.
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