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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 189 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sodio 192mg | 8% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los champiñones a menudo se pasan por alto como vegetales secundarios porque la mayoría de nosotros elegimos el brócoli o las zanahorias habituales para satisfacer nuestras necesidades nutricionales. Pero los hongos son una gran fuente de vitaminas y fibra, y debido a que son muy bajos en calorías, pueden llevar mezclas de relleno ricas, como la que se encuentra en esta receta. Nuestros sabrosos champiñones rellenos son un excelente aperitivo para una cena, una reunión festiva, un día de juego o una comida compartida. Los champiñones están rellenos con una deliciosa mezcla de migas de pan, queso parmesano y pimientos y cebollas picadas.
Consulte nuestras variaciones a continuación para agregar o combinar nuevos sabores en sus hongos.
Son excelentes como sustitutos de la carne gracias a su textura abundante, pero usa el doble de champiñones que el pollo o la carne de res para preparar guisos que sean sabrosos pero bajos en calorías e igualmente llenos. Use champiñones secos en recetas de arroz, champiñones crudos en ensaladas o champiñones enlatados en una ensalada rápida y saludable con pavo en rodajas.
Ingredientes
- 12 champiñones blancos grandes (frescos)
- 1/2 taza de mantequilla (derretida, dividida)
- 2 cucharadas de pimiento verde (finamente picado)
- 3 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1/2 taza de pan rallado (fresco)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1/2 taza de queso parmesano (recién rallado o rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F.
Limpie cuidadosamente los champiñones con una toalla de papel húmeda, retire los tallos y deje las tapas enteras. Picar los tallos finamente.
Unte con mantequilla una fuente de horno poco profunda lo suficientemente grande como para contener las tapas de champiñones en una sola capa.
Saltea los champiñones en tres cucharadas de mantequilla derretida hasta que estén tiernos; transferir a un plato y reservar.
Saltee los tallos picados, el pimiento verde y la cebolla picada en las cinco cucharadas de mantequilla restantes hasta que las cebollas estén transparentes.
Agregue las migas de pan, sal, pimienta y pimienta de cayena a la mezcla de cebolla y pimienta. Revuelva para mezclar bien los ingredientes y retire del fuego.
Llene cada tapa de champiñones con la mezcla de pan rallado y luego espolvoree cada uno con una pequeña cantidad de queso parmesano.
Coloque las tapas de champiñones rellenas en la fuente para hornear preparada.
Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que el relleno se dore y el queso se derrita y esté crujiente.
¡Sirve caliente y disfruta!
Otros sabores y rellenos
Aquí hay algunas ideas sobre cómo hacer su propia versión de nuestra receta:
- Use pequeños champiñones crimini o Baby Bella para hacer aperitivos del tamaño de un bocado. Agregue salchicha o tocino cocido desmenuzado a la mezcla de relleno. Use un relleno de pan rallado, queso Fontina, aceite de oliva y condimento italiano. Use un relleno de queso de cabra, orégano seco, aceite de oliva, aceitunas negras picadas y migas de pan. Use queso vegano, pan rallado, margarina vegana, hojuelas de chile, aceite de oliva y albahaca seca para hacer champiñones rellenos aptos para veganos. Use champiñones portobello grandes y rellene con el relleno original de nuestra receta Sirva dos champiñones grandes por persona, acompañados de una ensalada verde y pan fresco.
Etiquetas de recetas:
- un pan
- champiñones rellenos
- aperitivo
- americano
