El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 3 horas 3 minutos
- Preparación: 3 horas
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 30 trufas (30 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 87 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 trufas (30 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 87 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| 22 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| 15mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No hay nada más simple, o más delicioso, que esto. El chocolate negro y la crema se unen para formar trufas divinas de chocolate negro que se derriten en la boca. Use chocolate de buena calidad para obtener los mejores resultados: ¡cualquier chocolate cuyo sabor disfrute podrá funcionar bien! Se puede agregar una cucharada de ron o brandy con la vainilla si se desea.
Estos dulces, como la mayoría de las trufas, tienen varios períodos de enfriamiento extensos, así que asegúrese de dejar suficiente tiempo al prepararlos.
Ingredientes
- 9 onzas de chocolate (agridulce, finamente picado)
- 2/3 taza de crema
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza de cacao en polvo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio o papel pergamino.
Coloca el chocolate picado en un tazón grande.
Coloca la crema en una cacerola pequeña y escalda hasta que empiecen a aparecer burbujas alrededor de los lados de la sartén.
Vierte la crema sobre el chocolate y deja que se ablande y derrita el chocolate durante un minuto.
Con un batidor, revuelva suavemente para incorporar la crema y el chocolate.
Agregue la vainilla y revuelva hasta que esté bien combinado, pero no revuelva con demasiada fuerza o incorporará burbujas de aire.
Cubra la mezcla de trufas con papel film y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez frío, refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para cucharear, aproximadamente 2 horas.
Con una cucharadita o una cucharada de masa para galletas, forme pequeñas bolas de 1 pulgada del ganache y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
Repita con el resto de ganache. Regrese al refrigerador para enfriar por otra hora.
Coloque el cacao en polvo en un tazón pequeño o una lata de pastel.
Espolvorea tus manos con cacao en polvo y coloca una trufa en el cacao, rodando hasta que esté cubierto.
Enrolle la trufa brevemente entre sus palmas para formar una forma redonda, luego colóquela nuevamente en la bandeja para hornear.
Repita con las trufas restantes.
Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador y llévelas a temperatura ambiente antes de servirlas.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Dulce de chocolate
- trufa de chocolate
- galletas y dulces
- americano
