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Se necesita un par de meses para cultivar el repollo, pero vale la pena esperar algunas variedades. El repollo de Napa, a veces denominado repollo chino porque se cree que se originó cerca de la región china de Beijing, es un verde fresco grande, arrugado, de cabeza apretada, con un sabor que es más dulce y suave que el repollo tradicional. No es más difícil de cultivar que la col tradicional de cabeza redonda y es muy versátil en la cocina.
Las coles de Napa no necesitan mucha atención. Necesitan agua regular, especialmente durante los períodos de calor. La sequía provocará el atornillado. Si modificó su suelo, no debería necesitar fertilizante suplementario. Sin embargo, si parece que sus plantas necesitan un impulso, use un fertilizante con alto contenido de nitrógeno, como emulsión de pescado o harina de soja.
Las hojas grandes y oblongas están arrugadas y envuelven muy fuertemente la cabeza. Los tallos son casi blancos y las hojas son de un color verde muy pálido. Las cabezas crecen erguidas. Las flores de col china son los 4 pétalos cruzados amarillos familiares de la familia crucífera.
| Nombre botánico | |
| Nombres comunes | Repollo chino, repollo Napa, repollo de Pekín, repollo de apio |
| Tipo de planta | Bienal |
| Tamaño maduro | Las cabezas de tamaño completo crecen aproximadamente 20 pulgadas de alto y se llenan hasta 5 o más pulgadas de circunferencia. |
| Exposición solar | Sol completo o parcial |
| Tipo de suelo | Rico bien enmendado |
| PH del suelo | 6.5–7.0 |
| Zonas de resistencia | Puede sobrevivir al invierno bajo techo en las zonas de resistencia 4 a 7 del USDA. |
| Área nativa | Cerca de Beijing, China |
Cómo cultivar col napa
Plante la semilla de 1 / 4–1 / 2 pulgada de profundidad, espaciadas a 6 pulgadas de distancia. Adelgace y coma las plantas adelgazadas cuando midan unos centímetros. Si está cultivando plantas de tamaño completo, adelgace a un espacio de 12 a 18 pulgadas.
El repollo Napa tarda entre 70 y 80 días en madurar. Debido al clima impredecible de la primavera, crece mejor en otoño que en primavera. Las siembras tempranas de la primavera pueden verse afectadas por las heladas o las bajas temperaturas nocturnas, lo que puede indicar que es hora de comenzar a sembrar y hacer que las plantas se echen a perder. Si superas ese obstáculo, las temperaturas más cálidas también le indicarán a las plantas que dejen de crecer y se concentren en sembrar. Aunque no es imposible cultivar col de Napa en primavera y principios de verano, la siembra a mediados de verano permite que las plantas maduren a medida que los días se enfrían, en otoño.
Prueba de madurez apretando las cabezas. Una cabeza madura que está lista para ser recogida se sentirá densa, con poco donativo.
Ligero
El repollo Napa puede crecer a pleno sol o sombra parcial. Sin embargo, debe recibir al menos cuatro o cinco horas de sol al día y abundante agua.
Suelo
Dado que la col de Napa tiene una temporada de crecimiento relativamente larga, querrás comenzar con un suelo rico y bien modificado. Comience excavando varias pulgadas de materia orgánica, como compost o estiércol bien podrido. El pH del suelo no es una gran preocupación, pero apunta a algo en 6.5–7.0.
Agua
La col de Napa se debe regar regularmente para fomentar el crecimiento y reducir la probabilidad de que la planta se siembre demasiado pronto. Proporcione aproximadamente una pulgada de agua por semana, ya sea por lluvia o por riego directo.
Temperatura y humedad
El repollo Napa puede soportar climas cálidos y fríos. En climas más suaves, crecerá durante todo el año.
Fertilizante
Si bien el repollo Napa no requiere absolutamente fertilización, se beneficia de una capa superior de compost. Alternativamente, una vez que comienza a formarse una cabeza, aplique emulsión de pescado o una mezcla soluble 20-20-20.
Variedades de col Napa
- "Blues F1" - Principios de la temporada, con hojas de color verde azulado. Enfermedad y resistente a los pernos. Una buena opción para probar en la primavera. (57 días) "Expreso chino" - Variedad brillante de hojas tardías, también de buena resistencia. (90 días) "Monumento" - Temporada media, con cabezas altas y estrechas. Resiste el atornillado. (80 días)
Plagas y problemas de la col de Napa
El repollo Napa no comparte la ventaja de crecimiento rápido de muchos otros vegetales verdes asiáticos. Esto lo convierte en un objetivo para la formación habitual de plagas y enfermedades de la brassica, incluidas las raíces del club, el repollo amarillo, la podredumbre negra y la pata negra. No plantar repollo Napa en un lugar que tenía brasicas creciendo anteriormente.
Además de los gusanos de la col, los colibríes y los escarabajos de las pulgas, esté atento a las babosas y gusanos de la raíz de la col. Las moscas blancas y los pulgones son menos problemáticos.
Cocinar con col Napa
El repollo Napa es un vegetal muy versátil. Se puede usar en recetas que requieren col regular o bok choy. Las hojas individuales a menudo se usan como envolturas, para vaporizar o blanquear. Es ideal para una ensalada de col suave inspirada en Asia y también hace un Kimchi en escabeche coreano. Asar a la parrilla resalta su dulzura natural.
