El abeto
- Total: 4 horas 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 4 h 30 min
- Rendimiento: sirve 8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 398 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 398 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 6g | 31% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodio 546mg | 24% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 32g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una salsa de barbacoa casera hace que este pollo desmenuzado cocinado a fuego lento sea sabroso y jugoso. Este pollo desmenuzado es una alternativa fantástica a los platos de barbacoa más tradicionales, y es igual de delicioso, si no más.
Para una salsa de barbacoa más picante, agregue más pimienta de cayena. Si no tienes mucho tiempo extra, prepara el pollo desmenuzado con 2 tazas de tu salsa barbacoa favorita y condimenta con un poco de pimienta de cayena y azúcar moreno o conservas de albaricoque.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla (o use aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate o aceite de coco)
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de conservas de albaricoque (o use conservas de piña o durazno)
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de humo líquido
- 2 cucharadas de melaza
- Pizca de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida (o al gusto)
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados
- 8 bollos de emparedado divididos
- Aderezo opcional: 1 taza de ensalada de col
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar el ajo.
El abeto
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas picadas a la sartén y cocine hasta que se ablanden y se doren ligeramente, de 6 a 10 minutos. Revuelva las cebollas con frecuencia para evitar que se quemen. Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto más, revolviendo constantemente.
El abeto
Agregue el ketchup, las conservas de albaricoque, el vinagre, la salsa Worcestershire, el humo líquido, la melaza, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la cebolla y el ajo. Llevar a fuego lento y cocine por 5 minutos más.
El abeto
Mida 1 1/2 tazas de la mezcla de salsa y viértala en la vajilla de la olla de cocción lenta.
El abeto
Reserve la salsa restante; póngalo en un recipiente y refrigere hasta la hora de servir.
El abeto
Agregue los trozos de pollo a la olla de cocción lenta.
El abeto
Cubra y cocine a BAJO durante 4 1/2 a 5 horas, o hasta que el pollo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente. Usando un tenedor, triture los trozos de pollo.
El abeto
Sirva el pollo desmenuzado en bollos tostados partidos con ensalada de col y la salsa de barbacoa extra. ¡Disfrutar!
Consejos
- Un menú también puede incluir ensalada de papas o papas al horno, junto con frijoles horneados. La ensalada de col y los encurtidos son coberturas clásicas para la barbacoa, pero otras coberturas pueden incluir aros de chile jalapeño, cebolla roja en rodajas finas, repollo rallado y tomates o pepinos en rodajas
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