El abeto
- Total: 29 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinero: 11 minutos
- Rendimiento: 8 a 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 202 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 17g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 202 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| Sodio 443mg | 19% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 17g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas albóndigas sazonadas en Italia están hechas con dos partes de carne molida y una parte de salchicha italiana. El ajo picado, la albahaca seca y el queso parmesano rallado condimentan perfectamente las albóndigas. Las albóndigas se hornean o se asan, un método que creo que es mucho más fácil (y menos desordenado) que freír.
Estas albóndigas son deliciosas cocinadas a fuego lento en salsa de espagueti comprada o casera. Duplique la receta y congele un poco para otro día. Consulte los consejos y variaciones para obtener algunas ideas adicionales, incluida la forma de hacerlas sin gluten.
Sirva las albóndigas con espagueti o linguini y una ensalada, y pase el queso parmesano. También harían fabulosos sándwiches de albóndigas.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra (o carne molida extra magra)
- 1/2 libra de salchicha italiana a granel (o retirar de tripas)
- 1/3 taza de pan rallado fino y seco
- 3 dientes de ajo medianos (finamente picados)
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 1 huevo grande (ligeramente batido)
- 1/3 taza de queso parmesano (rallado)
- 2 cucharadas de agua (o según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Forre una bandeja para hornear grande con borde poco profundo con papel de aluminio y luego aceite ligeramente. Si lo desea, coloque una rejilla en la bandeja para hornear.
El abeto
En un tazón grande, combine todos los ingredientes, usando suficiente agua para humedecer.
El abeto
Forme albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro.
El abeto
Organizar las albóndigas en la sartén o en la rejilla.
El abeto
Ase las albóndigas a unas 8 pulgadas de la fuente de calor durante unos 10 minutos.
El abeto
Dar vuelta y asar por 10 minutos más. Alternativamente, las albóndigas pueden hornearse durante aproximadamente 30 minutos a 375 F, girando después de aproximadamente 15 minutos.
El abeto
Coloque las albóndigas en una cacerola grande y cubra con su salsa de pasta favorita, casera o comprada en la tienda.
El abeto
Cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
El abeto
¡Sirva sobre pasta, en un sub roll, o solo y disfrute!
Consejos
- Para que tus albóndigas sean absolutamente uniformes en tamaño, pésalas en una balanza mientras las formas.
Variaciones
- Albóndigas sin gluten: en lugar de migas de pan, use migas de pan de tapioca o un sustituto similar de migas de pan sin gluten. Si lo desea, omita el queso parmesano.
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