El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 596 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 78g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 596 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 30% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sodio 1115mg | 48% |
| Carbohidratos Totales 78g | 29% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Proteína 20g | |
| 204mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta hace deliciosos panqueques de trigo sarraceno que se derriten en la boca que no contienen lácteos ni gluten. Contienen huevos porque los huevos no son un producto lácteo y pueden ser comidos por un vegetariano lacto-ova, pero no se considerarían veganos.
Si nunca ha usado aceite de coco para cubrir sus panqueques, estos son un buen panqueque para probarlo. El aceite de coco tiene un sabor suave y acentúa el sabor dulce del alforfón de la manera más maravillosa, especialmente con una llovizna de jarabe de arce puro.
Al igual que con cualquier panqueque, hay muchísimas maneras de vestirlos. Corta algunas bananas frescas y agrégalas a tus hotcakes, o agrega cualquier combinación de bayas, tocino (o sustituto de tocino vegano), coco rallado, nueces o chispas de chocolate sin lácteos para cambiar las cosas.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de trigo sarraceno (orgánica)
- 1/2 taza de harina sin gluten (para todo uso)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- Opcional: 1/8 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche de coco (o leche de almendras, leche de soya u otra leche sin lácteos de su elección)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen, prensado en frío si está disponible)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (asegúrese de que sea puro; las variedades de imitación pueden contener gluten)
- 1 a 2 cucharadas de aceite de coco (virgen, para cocinar y servir)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En un tazón mediano, combine la harina de trigo sarraceno, la harina sin gluten para todo uso, el bicarbonato de sodio, la canela molida opcional y la sal marina. Dejar de lado.
El abeto
En otro tazón, mezcle la leche de coco, los huevos ligeramente batidos, el jarabe de arce, el aceite de oliva y el extracto puro de vainilla.
El abeto
Agregue los ingredientes húmedos al seco y revuelva hasta que estén suaves (algunos grumos están bien). Deje que la masa repose durante 10 a 15 minutos para permitir que el trigo sarraceno absorba el líquido ligeramente (no omita este paso; creará panqueques más ligeros y esponjosos que si se apresura a través de esto).
El abeto
Engrasa una sartén o sartén con aceite de coco y calienta a fuego medio. Agregue la masa, aproximadamente 1/4 taza a la vez, a la sartén caliente y cocine cada lado durante 1 a 2 minutos, volteando con una espátula cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie de un lado.
El abeto
Retire cuando ambos lados estén ligeramente dorados.
El abeto
Continúe haciendo esto hasta que se haya usado toda la masa. Cubra los panqueques terminados con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia para mantenerlos calientes mientras termina el resto.
El abeto
Sirva los panqueques inmediatamente, con aceite de coco extra y jarabe de arce puro. Disfrutar.
El abeto
Propina
- Al igual que con cualquier receta destinada a personas con restricciones dietéticas o alergias, asegúrese de leer la etiqueta de todos los ingredientes para asegurarse de que no haya ingredientes derivados de lácteos u otros alérgenos que se apliquen en su caso.
Etiquetas de recetas:
- desayuno sin gluten
- desayuno
- americano
- Pascua de Resurrección
