Una combinación de ingredientes de sándwich del mismo nombre en capas en una cacerola. Diana Rattray
- Total: 5 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 5 hrs.
- Rendimiento: 1 cacerola (4 a 6 porciones)
Esta cacerola Reuben es una combinación de los ingredientes del sándwich homónimo, todos en capas y cocidos a fuego lento a la perfección. Use carne en lata en rodajas, carne en lata enlatada o su propia carne en lata cocinada en casa en esta olla de barro.
El clásico sándwich Reuben contiene capas de carne en conserva, chucrut y queso suizo sobre pan de centeno. El sándwich tradicionalmente incluye aderezo ruso, pero el aderezo Thousand Island es otra opción popular. Los dos aderezos son similares, pero el aderezo ruso es un poco más picante que el aderezo más dulce de Thousand Island. Use cualquiera de los dos en esta receta.
¡Anímate y sé creativo! Para una cacerola al estilo Rachel, prepare este plato con pastrami o pavo en lugar de la carne en conserva. O use jamón o salchicha ahumada en la receta si eso es lo que tiene a mano. El queso es otro ingrediente que se puede modificar. Siéntase libre de usar un poco de queso cheddar rallado, o use Muenster o Gruyere en el plato. Si le gusta el sabor de las semillas de alcaravea, espolvoree una o dos cucharadas sobre la mezcla de chucrut. Las semillas complementan muy bien los sabores de la mezcla de chucrut y carne en conserva.
Ingredientes
- 1 lata de chucrut (16 onzas)
- 1 lata (12 onzas) de carne en lata (o use deli o sobras de carne en lata)
- 2 tazas de queso suizo (rallado)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de aderezo Thousand Island
- 2 tomates (medianos)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de migas de pan de centeno suave (o pan integral de centeno)
Pasos para hacerlo
Engrase el fondo y los lados del inserto de la vajilla de la olla de cocción lenta.
Drene parcialmente el chucrut y póngalo en la olla de cocción lenta.
Rebana o corta en dados la carne en conserva.
Cubra el chucrut con la carne en conserva y luego agregue el queso suizo rallado.
En un tazón, combine la mayonesa y el aderezo Thousand Island; mezclar bien.
Extienda la mezcla de aderezo sobre la capa de queso.
Corta los tomates en rodajas y coloca las rodajas sobre la mezcla de aderezo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las migas de pan y cocine hasta que estén doradas, revolviendo constantemente. Espolvorea las migas de pan sobre la cacerola justo antes de servir.
Consejos
- Si usa carne en conserva enlatada, póngala en el refrigerador con algunas horas de anticipación o el día anterior para enfriarla completamente. La carne en conserva se cortará o cortará en dados mucho más fácilmente cuando esté fría.
Variaciones de recetas
- Para hacer de esta una cacerola al horno, coloca los ingredientes en una fuente de horno engrasada. Derrita la mantequilla y revuélvala con el pan rallado. Hornee en un horno a 350 F durante unos 30 minutos, o hasta que la cacerola esté caliente y burbujeante y las migas de pan se hayan dorado. Aderezo casero de Thousand Island: combine 2 cucharadas de mayonesa con 2 cucharaditas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de condimento de pepinillo dulce, una pizca de ajo en polvo y una pizca de sal. Mezcle bien y use como sustituto del aderezo Thousand Island en esta receta.
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