El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 12 panqueques (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 68 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 panqueques (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 68 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 369 mg de sodio | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de panqueques veganos requiere ingredientes que pueda tener a mano en casa y requiere muy poco tiempo para hacerlos. Mientras prepara su café de la mañana, ¡el lote estará listo! Utiliza leche de soja (o cualquier otro sustituto de la leche vegana) como líquido y el resultado es un lote de panqueques perfectamente ligeros y esponjosos. La leche de coco da una textura más cremosa, mientras que la leche de almendras o anacardos agrega un sabor a nuez.
Puedes cocinar los panqueques en margarina vegana para un gusto realmente decadente; nuestro sustituto de mantequilla vegano favorito es Earth Balance, pero el aceite vegetal funciona bien. Elija un aceite que no agregue demasiado al sabor (como avellana o aguacate), a menos que use aceite de coco que llene los panqueques con un increíble sabor a coco y un hermoso color dorado.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de soja (o cualquier otro sustituto de leche vegana)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Opcional: 1 cucharada de vinagre de manzana
- Opcional: fresas en rodajas, almendras picadas, arándanos, nueces picadas, azúcar de coco.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Tamice la harina para que entre más aire y combine con azúcar, levadura en polvo y sal en un tazón grande hasta que esté bien mezclado.
El abeto
Mezcle la leche de soya o el sustituto de leche de elección y el aceite y mezcle hasta que la masa esté suave. Si elige usar la cucharada de vinagre de sidra de manzana, recuerde quitar una cucharada del sustituto de leche antes de agregarlo a la mezcla para evitar la masa líquida.
El abeto
Coloque 1/4 taza de masa a la vez sobre una plancha caliente engrasada o una sartén bien engrasada a fuego medio-alto.
El abeto
Cuando aparezcan burbujas en la superficie del panqueque, aproximadamente 3 minutos, voltee y cocine el otro lado por otros 2 minutos.
El abeto
¡Sirve con tus ingredientes favoritos y disfruta!
Variación de receta
- Si desea algo más allá de los panqueques veganos básicos, considere los panqueques veganos de arándanos o una receta dulce de panqueques veganos con fresas. Si está de humor para algo diferente, disfrute de panqueques veganos de nuez y manzana. También puede sustituir una cucharada de la taza de leche por una cucharada de vinagre de manzana para obtener un resultado aún más esponjoso. El bicarbonato de sodio reacciona a la humedad (leche de soja) y al ácido (vinagre) liberando dióxido de carbono, lo que creará más burbujas de aire en la masa y, como resultado, un panqueque muy ligero. Este es un truco que muchos panaderos veganos usan para ayudar a que los pasteles y las magdalenas se levanten y sean más ligeros y esponjosos. También puedes agregar chips de chocolate vegano, mantequillas de nueces, otras conservas o una bola generosa de helado vegano para el gran final de un Brunch dominical.
Consejos
- Puede preparar y congelar algunos lotes de estos panqueques para un desayuno casero rápido o guardarlos en la nevera durante tres días. Si prefiere ingredientes salados, también puede preparar un poco de tofu revuelto para acompañar sus panqueques, o cortar un poco de aguacate, picar cilantro, exprimir jugo de lima y espolvorear con sal del Himalaya. ¡Empaca con almíbar y fruta para un desayuno en la oficina o en la escuela!
Etiquetas de recetas:
- vegetariano
- panqueques veganos
- desayuno
- americano
