The Spruce Eats / Diana Rattray
- Total: 37 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 22 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
El pollo a la pimienta de limón es un plato fácil de preparar durante la semana que no escatima en sabor. El condimento de pimienta de limón le da sabor al pollo, mientras que los limones y el perejil en rodajas agregan frescura, lo que lo convierte en un plato principal saludable y atractivo.
Las pechugas de pollo a la sartén son una excelente comida cuando se sirven en una cama de arroz, pasta de cabello de ángel con mantequilla o con papas asadas sazonadas. Agregue una guarnición de verduras o ensalada para una comida diaria satisfactoria o una cena para una ocasión especial.
Para una preparación aún más rápida, use chuletas finas de pechuga de pollo de cocción rápida y omita el paso de horneado. Si quieres calentar un poco los limones para obtener otra dimensión de sabor, desliza la sartén de pollo cubierta con rodajas debajo de un asador precalentado durante unos minutos.
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Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadas de condimento de pimienta de limón
- Sal kosher (al gusto)
- 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas (sin piel)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo (prensados)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de limón (dividido)
- 1 limón (en rodajas finas)
- Guarnición: 1 cucharada de perejil picado
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 425 F.
The Spruce Eats / Diana Rattray
En un tazón, combine la harina y el condimento de pimienta de limón. Si el condimento no contiene sal, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal kosher a la harina. Draga el pollo en la mezcla de harina.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada y apta para horno a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue el pollo dragado. Cocine las pechugas de pollo durante aproximadamente 5 a 7 minutos, volteando una vez o hasta que se doren por ambos lados. Agregue el ajo y la mantequilla a la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto más.
Rocíe aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón sobre cada pechuga de pollo. Coloque una o dos rodajas de limón en cada pechuga de pollo.
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Hornee el pollo durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que el pollo registre al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de las piezas más gruesas.
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Decora el pollo con perejil y rocía con los jugos de la sartén.
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Propina
- Las pechugas de pollo deshuesadas pueden variar significativamente en tamaño, desde piezas pequeñas de 4 onzas hasta enormes que pueden pesar hasta 12 onzas. Una sola porción de pollo cocido es de aproximadamente 3 onzas o aproximadamente del tamaño de la palma de su mano. Si las pechugas de pollo son bastante grandes, corte dos por la mitad horizontalmente para hacer cuatro porciones del tamaño de una porción.
Variación de receta
- Para salsa adicional, retire el pollo cocido en un plato para servir y reserve. Agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo sin sal a los goteos y coloque la sartén a fuego medio. Llevar a fuego lento y luego probar y ajustar los condimentos. Rocíe la salsa sobre el pollo.
Etiquetas de recetas:
- limón
- cena
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- verano
