Miri Rotkovitz
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 16 magdalenas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 192 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 magdalenas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 192 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| Sodio 210mg | 9% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Al igual que muchos cocineros kosher, Giora Shimoni ha descubierto que "el mayor desafío para crear una comida kosher de Acción de Gracias es preparar los platos tradicionales de Acción de Gracias en forma de pareve (no lácteos), para que se puedan comer con el pavo". Shimoni cambió la mantequilla y la leche que se encuentran en muchas recetas con aceite y leche de soya, para crear estos panecillos dulces de pan de maíz para las vacaciones. También son buenos para el desayuno o el brunch (intente arrojar algunas bayas a la masa). Y su tamaño de porción individual y su portabilidad los convierten en una buena opción para comidas compartidas o comidas al aire libre.
El carácter de sus magdalenas variará según el tipo de harina de maíz que use. Esta receta utiliza un molido grueso, que produce un panecillo con textura y algo aireado. Shimoni describió el suyo como un pastel, por lo que probablemente utilizó harina de maíz finamente molida para sus magdalenas.
Ingredientes
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de soja
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F (190 C).
Engrase un molde para muffins grande de 12 tazas, o forre las tazas con papel o papel de aluminio.
En un tazón grande, bata la miel, el aceite y los huevos hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Alterne agregando la mezcla de harina y leche de soya a los ingredientes secos, mezclando después de cada adición, solo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Vierte la masa en moldes para panecillos, llenando cada uno hasta que esté aproximadamente 3/4 lleno.
Hornee en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos o las magdalenas estarán firmes y doradas, y un probador insertado en el palillo central saldrá limpio. Transfiera a una rejilla para enfriar.
Etiquetas de recetas:
- Soja
- comestible según la ley judía
- acción de gracias
- un pan
