La forma más fácil de pelar un plátano

Elige un plátano

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Los plátanos se pueden usar en todas las etapas de madurez, dependiendo de la receta. Los plátanos verdes, y a veces amarillos, pueden ser difíciles y difíciles de pelar. Si bien parecen plátanos, no podrá pelarlos fácilmente con los dedos de la misma manera. Necesitará una tabla de cortar y un cuchillo de cocina afilado para comenzar.

La cáscara se despega más fácilmente si atraviesas el diámetro de la fruta en lugar de bajar las crestas verticales. La técnica que se muestra aquí puede usarse tanto para plátanos verdes como maduros.

Lleve el plátano a temperatura ambiente

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Antes de comenzar a pelar un plátano, llévelo a temperatura ambiente. Si ha guardado sus plátanos en el refrigerador, la temperatura fría puede hacer que sea dos veces más difícil de pelar. Un truco para usar es remojar los plátanos en agua caliente durante unos minutos para calentarlos. Después de todo, cocinará los plátanos en cualquier receta que esté usando, por lo que comenzar con la fruta tibia estará bien.

Cortar los extremos

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Coloca el plátano en una tabla de cortar. Corta los extremos del plátano y desecha las puntas. Este es un paso que definitivamente es diferente de pelar un plátano, pero necesitará que los extremos del plátano estén abiertos para pelarlo.

Cortar la cáscara

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Sostenga el plátano firmemente. Usando la punta del cuchillo, corta la cáscara a lo largo del plátano. Solo corte tan profundo como la cáscara es gruesa.

Para el pelado más fácil, ahora haz un corte en el medio alrededor de la circunferencia del plátano. Si no necesita el plátano entero, simplemente puede cortarlo por la mitad.

Si su plátano es verde, es posible que deba deslizar el cuchillo justo debajo del borde de la cáscara, sin cortar la carne, para ayudar a aflojarlo.

Retire la cáscara

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Retire la cáscara de plátano, pelando de lado a lado en lugar de a lo largo. Saldrá en secciones. Es posible que necesite usar el cuchillo en el borde de cada sección para ayudar a aflojarlo de la carne. La cáscara de un plátano verde será rígida, mientras que la cáscara de un plátano amarillo será flexible.

No se preocupe si se desprenden unos pequeños trozos con la cáscara y use su cuchillo para eliminar los restos de cáscara que quedan en la carne.

Preparación de recetas

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Prepare su plátano pelado para la receta que está haciendo.

Por ejemplo, puede cortar el plátano pelado en rondas para hacer tostones o patacones , que son chips de plátano fritos dos veces. Puede cortarlas a lo largo para tajadas , que son tiras de plátano maduro frito dulce y salado, o bakabana , que son tiras de plátano maduro frito surinamés servidas con una salsa picante de salsa de maní. Recree el sándwich de jibarito puertorriqueño hecho con plátanos rebanados y fritos a lo largo que luego se trituran y se fríen nuevamente. También puedes probar los aborrajados , que son plátanos maduros fritos rellenos de queso colombiano.