Amy Neunsinger / Getty Images
- Total: 105 minutos
- Preparación: 75 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 10 empanadas (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 empanadas (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 85 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodio 444mg | 19% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 50mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay una diferencia significativa entre la masa tradicional y esta masa de empanada más saludable. Use yogur griego de leche entera en esta receta para obtener mejores resultados.
Ingredientes
- 3 tazas de harina (para todo uso)
- 1 taza de yogur griego (leche entera)
- 1 a 1 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/4 taza de agua (o más según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Coloca la harina en un tazón grande. Batir en 1 cucharadita de sal.
Agregue el yogur y la mantequilla derretida a la harina y revuelva con una cuchara de madera. Agregue el agua 1 cucharada a la vez y mezcle hasta que la masa comience a unirse. Amasar la masa suavemente con las manos, agregando más agua si la masa está demasiado seca. Pruebe la sal y agregue otra cucharadita de 1 / 4-1 / 2 si lo desea. Amasar la mezcla muy suave y brevemente hasta obtener una masa relativamente suave, pero no sobrecargue la masa. Está bien si la masa parece un poco peluda y mezclada de manera desigual (algo así como la corteza de pastel), pero debe tener suficiente humedad para unirse en una bola cohesiva. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de agua. Si es demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina y amase ligeramente.
Cubra la masa con urdimbre de plástico y déjelo reposar y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora. La masa puede prepararse el día anterior y enfriarse durante la noche.
Para hacer empanadas, precaliente el horno a 350 F y divida la masa en 10 piezas. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada pieza de masa en un círculo de 6 pulgadas de diámetro.
Agregue 1/4 de taza de relleno al centro de un círculo de masa. Moje los bordes de la masa ligeramente con agua, luego doble la masa por la mitad para formar un semicírculo, encerrando el relleno. Apriete los bordes de la masa y engarce el borde de la masa para sellar aún más. Coloque la empanada en una bandeja para hornear. Repita con los círculos restantes de masa.
Mezcle la yema de huevo con 1 cucharada de agua, y unte las empanadas con el lavado de huevo antes de colocarlas en el horno. Hornee las empanadas durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén hinchadas y doradas. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
- aperitivo
- sudamericano
- cena familiar
