Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 133 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 133 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| 173mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si no tuviera este trabajo, el trabajo que más me gustaría tener es ser el tipo que mete los trozos de queso azul en las aceitunas.
Por un lado, estoy bastante seguro de que pasará mucho tiempo antes de que puedan hacer un robot con las habilidades motoras finas para poder hacerlo. Entonces, ¡seguridad laboral! Pero también, el queso azul es el mejor. Sería como Lucy en el episodio de I Love Lucy, donde consigue un trabajo en una fábrica de chocolate.
Como tal, el queso azul es, con mucho, mi aderezo favorito. Lo comeré en cualquier cosa, desde alas de búfalo hasta sobras de pizza. Lo que me gusta hacer es recalentar la pizza en el microondas, lo que no debes hacer, pero NO ME IMPORTA porque solo voy a cortarla en tiras y mojarla en aderezo de queso azul.
Me encanta tanto que incluso lo serviré en una ensalada. Lo sé, es una locura.
Pero piense en lo que le sucedió a muchos de los aderezos para ensaladas a base de mayonesa. Queso azul, rancho, mil islas: todos se han convertido en salsas, aderezos para hamburguesas, algo que vierte sobre papas fritas.
Pero amigos, no importa cuánto aderezo les pongas, las papas fritas no son una ensalada.
Incluso iré un paso más allá. La lechuga iceberg, muy difamada, a pesar de su reputación de no ser muy nutritiva, es una maravilla de la bondad fresca y crujiente de la lechuga. Y hay una razón por la cual la cuña de iceberg fría cubierta con aderezo de queso azul y tocino desmenuzado es un clásico.
Además, si nunca comiéramos algo que no fuera óptimamente nutritivo, bueno, eso sería el final de las papas fritas, ¿no?
Casi cualquier queso azul funcionará para esta receta, incluidos Maytag, Gorgonzola, Stilton o Roquefort. El queso azul envejecido es más seco y desmenuzable que el queso azul joven, y el queso azul más joven es más suave y tiene un sabor y aroma más potentes.
Así que experimenta para ver lo que te gusta. Pero es bastante estándar usar el tipo más desmenuzable para hacer aderezo de queso azul. Me gusta mucho trozos grandes y gordos de queso azul en mi aderezo, así que definitivamente voy con la variedad envejecida.
También tenga en cuenta que la lista de ingredientes a continuación incluye pimienta negra recién molida al gusto, y quiero aclarar que para esta receta, al gusto significa mucha, mucha pimienta negra recién molida.
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 lb de queso azul (desmenuzado)
- 1/2 taza de crema agria
- Pimienta negra (recién molida, al gusto - ver arriba)
Pasos para hacerlo
En un recipiente de vidrio, combine la mayonesa, el vinagre, la salsa Worcestershire y el queso.
Ajuste el grosor removiendo un poco de la crema. Sazone al gusto con pimienta negra recién molida. Enfríe bien antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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