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Las fiestas de degustación son una reunión social común, a menudo para vino, cerveza y queso. ¿Por qué no organizar una degustación de licores? Estas reuniones íntimas son muy fáciles de organizar y una fiesta única con un propósito.
Su fiesta puede ser tan simple como invitar a algunos amigos, reunir una variedad de espíritus y tener a mano cristalería, agua y galletas. También puede convertirse en un evento regular, con cada miembro de la fiesta organizando una vez al mes más o menos, cada uno centrado en diferentes espíritus destilados.
Cuenta de invitados
Mantenga el evento íntimo con alrededor de 5 a 10 personas. Esto les da a todos la oportunidad de sentarse y discutir sus impresiones de cada embotellado sin sentirse abrumado con demasiadas opiniones.
Planifique al menos dos horas, o si desea servir comida antes o después, permita cuatro horas.
Servir comida después de la degustación es mejor para que todos tengan paladares limpios mientras prueban.
Lo que necesitas para una degustación de cócteles
- De 5 a 7 botellas de bebidas espirituosas de su elección Vasos o vasos de plástico pequeños para degustar Una jarra por cada botella que se sirve, numerada con cinta adhesiva o con una etiqueta para el cuello Gafas con agua Galletas secas y sin sabor para limpiar el paladar entre bebidas espirituosas Cubo de hielo o tazón para desechar el licor no deseado aperitivos para picar
Elige tus espíritus
Para sus primeras degustaciones, quédese con un tipo de alcohol (es decir, vodka, tequila, whisky, etc.) y elija una o dos marcas conocidas, al menos una marca de valor y al menos una marca súper premium.
Esto puede convertirse en un experimento personal interesante y a menudo sorprende a las personas cuando comprenden la diferencia entre la calidad de los licores producidos y la de las marcas de la misma calidad.
Decidir entre una degustación de marca ciega y conocida
Las degustaciones a ciegas son más emocionantes debido al misterio involucrado. Hoy estamos tan influenciados por el marketing y la identidad de marca que tendemos a tener ideas preconcebidas sobre casi todo, incluidos los espíritus. A veces encontrarás que las personas sin saberlo prefieren un espíritu más barato a uno más caro.
Las degustaciones de marcas conocidas son buenas para comparar marcas premium entre sí, como una selección de escoceses de 15 años o Cognacs finos versus Armagnacs. En estos casos, la marca generalmente no es influyente.
Disfrazar las marcas para una degustación de cócteles a ciegas
Hay un par de formas en que puede ocultar la identidad de una marca a sus invitados.
La forma menos costosa y más fácil es cubrir cada botella con papel, una bolsa o una toalla. Sin embargo, dependiendo de cómo lo haga, puede parecer pegajoso y muchas botellas tienen una forma tan distinta que muchas personas pueden reconocerlo.
La otra opción es verter cada licor en una jarra o jarra separada. Esto se ve mejor y le quita el reconocimiento de marca. Numere cada jarra con una etiqueta o cinta para el cuello y tenga una clave de respuesta para que sea el único que sepa qué marca hay dentro.
Encuentre información sobre cada marca
Esto es especialmente interesante con degustaciones de marcas conocidas. Tenga una hoja informativa para cada botella que enumere sus características distintivas.
Por ejemplo, saber que una botella de Square One Vodka está hecha con centeno y que Chopin Vodka está hecho con papa puede llevarlo a comprender las características de los dos destilados cuando se prueban uno al lado del otro. Del mismo modo, la ginebra de Holanda se puede distinguir de la ginebra destilada en Inglaterra.
Estas curiosidades pueden ayudar a liderar discusiones y comprender mejor los espíritus que estás intentando.
Tenga papel disponible para tomar notas
Puede suministrar tabletas pequeñas para cada invitado o imprimir el formulario de notas de degustación.
Tomar notas durante la degustación es útil al revisar lo que ha probado; por lo menos, por el simple hecho de que para cuando llegues al quinto espíritu, todo puede volverse borroso y las notas te recordarán lo que hiciste y lo que no te gustó.
Guía a tus invitados a través de cada espíritu
A medida que avanza en este proceso, permita que sus invitados tengan suficiente tiempo para tomar notas, luego abra la discusión de cada paso antes de pasar al siguiente.
- Vierta un espíritu a la vez y pase un vaso a cada invitado. Comience por observar la apariencia del espíritu; Es color, opacidad. Agite el líquido en el vaso y observe sus patas y grosor. Este movimiento también intensificará el aroma del espíritu. Sostenga el vaso debajo de la nariz y, con la boca abierta, inhale la fragancia. Que hueles
Tenga en cuenta los gustos
Para comprender y analizar completamente cada espíritu, querrá repetir este proceso varias veces. Con cada sorbo, notarás olores y sabores que tal vez te hayas perdido la primera vez.
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- Tome su primer sorbo y permita que el líquido entre lentamente en su boca. Tenga en cuenta la sensación y el sabor de esta entrada inicial. Permita que el líquido se asiente en su lengua, gírelo dentro de su boca y analice los sabores y la sensación del espíritu. ¿Es sedoso, suave y cálido? Trague y tome nota de la sensación, el calor y el sabor. Además, observe cuánto tiempo permanece el sabor con usted. ¿Dura mucho o es corto?
Limpia el paladar entre espíritus
Después de que su fiesta haya terminado de probar un espíritu, querrá tomar un breve descanso antes de servir la próxima ronda. Esta pausa permite a las personas reagruparse y absorber sus impresiones del espíritu anterior, además de darles tiempo para refrescar su paladar. Es importante eliminar los sabores persistentes antes de continuar y la forma más común de hacerlo es beber una pequeña cantidad de agua o comer unas galletas saladas sin sabor. Durante este tiempo, sus invitados también pueden descartar cualquier licor no deseado en una cubitera o tazón de hielo.
Haga un seguimiento de los pensamientos de todos y revele las marcas
Continúe probando un espíritu a la vez hasta que todos hayan sido probados. Cuando haya terminado, pregunte a todos qué espíritu fue su favorito general, el menos favorito y las impresiones generales. Si está haciendo una cata a ciegas, este es el momento para la gran revelación. Anuncie qué marca corresponde a cada jarra de licor y use sus hojas informativas para comenzar una discusión sobre las características distintivas.
Haz un juego con eso
Un juego de adivinanzas simple puede agregar un poco de emoción extra a una degustación a ciegas y es excelente si sus invitados ya están familiarizados con una variedad de espíritus.
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- Haga una lista desordenada de cada marca que se probará y entréguesela a sus invitados. Desafíe a los invitados a nombrar la marca de cada muestra a medida que avanza por los licores. Recompense a la persona con la mayor cantidad de respuestas correctas con una botella de uno de los espíritus probado.
Consejos para fiestas de degustación
- Vierta pequeñas cantidades de licor para cada degustación. Por lo general, querrás usar entre media onza y una onza de cada licor por persona. Si sirve más que esto, el mayor contenido de alcohol tendrá un efecto más rápido en sus invitados que durante las degustaciones de cerveza o vino. Elija vasos (ya sean de vidrio o de plástico) que sean del tamaño de un vaso antiguo. Se prefiere el vidrio, al igual que aquellos con un borde que se curva hacia adentro en la parte superior para "atrapar" más aroma en el interior. La cristalería con tallo (no las copas de cóctel) es aún mejor porque el calor corporal de los dedos no calienta el líquido. Si le sobran los espíritus al final de la degustación, ofrezca a sus invitados un cóctel batido con su mejor elección. Es una excelente manera de terminar la noche y ver cómo se mezclan tus gustos favoritos. Si comienzas un club de degustación regular, puede ser conveniente pedirle a cada miembro que contribuya con una botella. Como anfitrión, es apropiado que compre la botella más cara. También es una buena idea asignarle a cada persona una marca para que no se repita. Puede averiguar mucho sobre una marca leyendo las etiquetas. Si necesita más información, a menudo puede encontrar el sitio web de la compañía o mi selección de perfiles y reseñas de licores.
