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La forma de comer el mejor maíz que hayas probado es cultivar el tuyo. Desea comer maíz lo antes posible después de haber sido cosechado; El contenido de azúcar en los granos de maíz comienza a disminuir (convirtiéndose en almidón) tan pronto como se recoge. Por lo tanto, para el maíz más dulce, querrá cocinar y comer su maíz dentro de las horas (tal vez incluso minutos) de la cosecha.
Cultivar maíz orgánico en su jardín no es difícil. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Donde cultivar maíz
El maíz requiere de seis a ocho horas (cuanto más, mejor) de sol. Crece bien en casi todas las zonas climáticas, aunque puede tener dificultades en las temporadas de crecimiento cortas que se encuentran en la zona 3 y más bajas. En estas áreas, puede probar una variedad de temporada corta para aumentar sus posibilidades de cosechar. Plante cosechas sucesivas, cada 10 a 14 días hasta aproximadamente 3 meses antes de su primera helada de otoño, para garantizar una cosecha prolongada.
El maíz es bastante tolerante con los diferentes tipos de suelo, por lo que el suelo arcilloso o arenoso no es un gran problema cuando se cultiva maíz. Sin embargo, requiere muchos nutrientes. Asegúrese de agregar una gran cantidad de compost y estiércol compostado al área antes de plantar su maíz.
Plantar maíz
Siembre directamente el maíz en su jardín después de su última fecha de heladas de primavera, después de que su suelo se haya calentado a 50 F. El maíz plantado en suelo frío da como resultado una germinación pobre debido a la podredumbre. Planta tu maíz a una pulgada de profundidad y con una separación de ocho a diez pulgadas. Es mejor sembrar el maíz en bloques en lugar de una o dos hileras largas. Esto aumenta los rendimientos porque la polinización es más fácil. (El maíz es polinizado por el polen de las borlas que caen sobre las sedas recién formadas de las espigas).
Cultivo de Maíz Orgánico
¡Lo más importante a tener en cuenta al cultivar maíz es que es un cerdo nutritivo! Los tallos de maíz crecen muy rápido y requieren muchos nutrientes para mantener ese fuerte crecimiento. Plantar en un suelo enriquecido con estiércol y compost es un primer paso esencial, pero también tendrá que complementarlo durante la temporada de crecimiento con alimentos adicionales. Fertilice el maíz con emulsión de pescado o té de compost un mes después de la siembra, y nuevamente cuando aparezcan las borlas.
El agua adecuada también es importante. Las etapas más críticas para asegurarse de que su maíz obtenga suficiente agua son cuando comienzan a crecer y regularmente una vez que aparecen las borlas. En general, el maíz necesita al menos una pulgada de agua por semana, más en climas muy calurosos.
Plagas de maíz y problemas
Las lombrices de maíz son las plagas más comunes con las que tienen que lidiar los productores de maíz. Puedes controlar los gusanos del maíz desempolvando tus plantas con Bt e inspeccionando las mazorcas recién formadas y recogiendo a mano cualquier gusano que veas.
Polinización manual
Otro problema común es la polinización inadecuada. Esto puede dar como resultado que no se formen mazorcas en sus plantas o, quizás más comúnmente, mazorcas de maíz que solo están parcialmente llenas de granos. Puede evitar esto polinizando a mano su maíz. Simplemente quite el polen de las borlas y aplique un poco a cualquiera de las sedas que se forman en sus plantas. Debe polinizar tan pronto como aparezcan las sedas y continuar haciéndolo todos los días durante tres o cuatro días para garantizar una buena polinización.
Variedades de maíz recomendadas
El mejor maíz para cultivar varía según la ubicación; en climas de temporada corta, querrá buscar variedades de temporada corta como 'Golden Bantam Improved' (70 a 80 días hasta la madurez), 'Seneca Horizon' (65 días hasta la madurez), 'Spring Treat' (60 días) o 'Polka' (60 días).
Los jardineros con una temporada más larga pueden probar 'Country Gentleman', una deliciosa variedad de reliquias, 'Double Standard', 'Stowell's Evergreen' o 'Thompson Prolific'.
