El abeto
- Total: 50 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 18 porciones
Las rosquillas caseras son increíblemente tiernas. Honestamente, también pueden ser un gran dolor, pero cuando pretendes impresionar, harán el trabajo cada vez. Son un caso de lo casero y el bricolaje que representan al local de la manera más espectacular.
La masa para estas donas criadas no es terriblemente dulce, por lo que la capa de azúcar no las hace empalagosas. Una mezcla de canela y azúcar o su glaseado o glaseado favorito sería igual de sabroso.
Ingredientes
- 2 cuartos de aceite de cocina (o manteca de cerdo)
- 1 cucharada de levadura activa seca
- 1/3 taza de azúcar (más más para cubrir donas)
- 3 1/4 tazas de harina (más más para enrollar y dar forma)
- 1 huevo
- 1 taza de agua (tibia)
- 4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/2 cucharadita de sal marina (fina)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia.
El abeto
Deja reposar unos 5 minutos hasta que la levadura haga un poco de espuma (para que sepas que está activa).
El abeto
Batir en 2 tazas de harina, 1/3 taza de azúcar, huevo, 4 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal. Agregue las 1 1/4 tazas de harina restantes, 1/4 taza a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón.
El abeto
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que la masa se doble a granel, aproximadamente 2 horas.
El abeto
Golpee la masa y gírela sobre una superficie enharinada.
El abeto
Enrolle la masa a aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
El abeto
Use un cortador de galletas redondo grande para cortar círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tienes la suerte de estar en posesión de un cortador de rosquillas, ¡adelante y úsalo!
El abeto
Cubra las rosquillas (y los agujeros) y deje crecer hasta que se vea hinchado, aproximadamente 2 horas.
Caliente una pulgada o dos de aceite o manteca en una olla grande y pesada a 350 F a 375 F. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y colóquelos cerca de la olla. Ponga aproximadamente una taza de azúcar en un tazón mediano y tenga eso a mano también.
Agregue 3 o 4 donas (u 8 a 10 agujeros para donas) al aceite. Deben chisporrotear inmediatamente a medida que los agrega a la grasa.
El abeto
Cocine las rosquillas hasta que estén doradas por un lado. Use pinzas o una cuchara ranurada para voltear las rosquillas, cocine hasta que el segundo lado esté de color marrón claro. Transfiera las donas cocidas a una rejilla para enfriar y deje enfriar y drene por unos minutos. Sumerja las donas en azúcar para cubrir. Repita con las donas restantes.
El abeto
Servir caliente si es posible.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Si desea preparar esta masa con anticipación, puede omitir el Paso 5 y enfriar la masa durante la noche antes de estirarla y hacer la masa. O bien, deje que la masa se levante (Paso 5), estírela y corte las rosquillas y los agujeros de las rosquillas, luego coloque las rosquillas y los agujeros cortados en bandejas para hornear enharinadas, cubra y enfríe la masa cortada durante la noche, en lugar de hacer el segundo levantamiento (Paso 9). Si no tiene cortadores de rosquillas o galletas cortadores, un vaso para beber también funciona bien.
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