El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 146 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 146 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 85mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las papas alevines tienen un sabor cremoso, casi dulce que las convierte en una buena alternativa a las papas blancas, amarillas o rojas comunes. Su forma alargada inusual, que se asemeja ligeramente a los dedos, le dará a su plato un aspecto diferente.
Características de la papa alevines
Esta variedad se considera papas cerosas (como las papas rojas, las papas blancas y los dorados Yukon), lo que se refiere al hecho de que son relativamente bajas en almidón, lo que las hace excelentes para asar y hervir. Cuando se trata de hacer puré, es mejor con papas con almidón como Russets.
Las papas alevines están disponibles en varios colores, incluidos amarillo, naranja, rojo o incluso púrpura. Use una combinación de colores o solo uno. Las amarillas, a veces denominadas papas rusas de plátano, son probablemente las más comunes.
Puede reducirlos a la mitad a lo largo antes de asarlos o asarlos enteros, según su preferencia y el tamaño de las papas. Si están en el lado más grande, reducir a la mitad podría ser mejor. De lo contrario, asarlos enteros. También puede cortarlas en forma de rondas, lo cual es útil si planea saltearlas. Piensa en quién los comerá. Si está cocinando para niños pequeños, pueden disfrutar recogiendo las papas más pequeñas si las deja enteras, pero si son muy grandes, córtelas por la mitad.
Ingredientes
- 1 manojo de hierbas frescas (como romero, tomillo o salvia)
- 1 libra de papas alevines
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher, al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente su horno a 425 F
Desprenda las pequeñas hojas de los tallos de sus hierbas frescas hasta que tenga aproximadamente una cucharada de ellas. Si usas romero, asegúrate de que las hojas no tengan ningún tallo leñoso. Si usas salvia, dale un toque rápido a las hojas para que no sean demasiado grandes.
El abeto
Lave y seque las papas.
El abeto
Córtelos en su forma preferida o déjelos enteros.
El abeto
Coloque los papas en un tazón, rocíelos con el aceite de oliva, luego revuélvalos para que estén completamente cubiertos con el aceite.
Espolvorea generosamente con la sal kosher y revuelve para distribuir la sal de manera uniforme. No tengas miedo de usar demasiada sal. Las papas y la sal se hacen el uno para el otro.
El abeto
Finalmente, agregue las hierbas frescas y revuelva nuevamente. Los alevines ahora deben estar completamente cubiertos con la mezcla de aceite, sal y hierbas.
El abeto
Transfiera las papas a una fuente para asar y ase hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en una de las papas más grandes, generalmente de 20 a 25 minutos.
El abeto
Voltee las papas cada 10 minutos más o menos, para asegurarse de que las partes superiores no se quemen.
El abeto
Decora con una ramita de tu hierba fresca.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Las papas para alevines son excelentes para hacer ensalada de papas porque se mantienen firmes cuando las hierves y tienen un sabor encantador. Piensa en formas creativas de usar papas para alevines. Cortado en rodajas, salteado, luego sazonado y mezclado con aderezo mientras aún está caliente sería una maravillosa adición a una ensalada verde básica.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- papas rostizadas
- guarnición
- americano
