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- Total: 2 horas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 267 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 267 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| 222 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un estofado de cerdo fácil de hacer, perfecto para una comida de otoño o invierno. Sirva con pan crujiente y una ensalada mixta.
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo magra (paleta deshuesada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de hojas secas de romero
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de caldo de pollo (o agua)
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1 1/2 tazas de zanahorias (en rodajas de 1/2 pulgada de grosor)
- 1 pimiento (verde o rojo, cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
Pasos para hacerlo
Corte la carne de cerdo en cubos de 1 pulgada, cortando y desechando la grasa.
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio y cocina la carne de cerdo, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
Agregue la cebolla y el apio y cocine por 2 minutos más. Agregue las hierbas, la pimienta y el caldo o agua.
Llevar a hervir; cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el cerdo esté tierno.
Agregue los ingredientes restantes y hierva.
Cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Revuelva ocasionalmente.
Etiquetas de recetas:
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