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- Total: 55 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 398 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 52g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 398 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sodio 276mg | 12% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 52g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los filetes de halibut se hornean y se sirven con una salsa de crema simple. La salsa se hace con la adición de estragón, pero no dude en reemplazar el estragón con cebollino fresco picado, albahaca o eneldo.
El halibut puede ser costoso, pero definitivamente vale la pena el derroche de vez en cuando. Todos los amantes de los mariscos están seguros de tener este pescado en alta estima. Se destaca en muchos tipos diferentes de recetas, siendo notable el pescado y las patatas fritas. Elija halibut fresco del Pacífico o de Alaska. El halibut atlántico se agota por la sobrepesca y está fuera de los límites en las aguas estadounidenses.
Ingredientes
- 4 a 6 filetes de halibut (aproximadamente de 6 a 8 onzas cada uno, elija Pacific o Alaska)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cebollas verdes con 3 pulgadas de verde (en rodajas finas)
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de estragón de hoja seca
- 3/4 taza de crema espesa
- Sal y pimienta para probar)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Forra una fuente para horno de 9x13 pulgadas con papel de aluminio.
Mantequilla ligeramente el papel de aluminio.
Espolvorea los filetes de halibut con sal y pimienta.
Acomode en el molde para hornear y rocíe con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla derretida.
Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que los filetes estén completamente escamosos.
Mientras tanto, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo en una sartén o cacerola pequeña
Agregue las cebollas verdes en rodajas y cocine por 1 minuto.
Agregue vino blanco, caldo de pollo y estragón; Llevar a ebullición a temperatura media.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos para reducir ligeramente.
Agregue crema y sal y pimienta, al gusto.
Rocíe un poco de salsa sobre cada filete de halibut al horno.
¡Servir y disfrutar!
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