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Los edulcorantes líquidos son muy útiles para una variedad de bebidas. Las bebidas frías como el café helado y el té helado pueden ser difíciles de endulzar con azúcar normal porque no se disuelve por completo. Incluso las bebidas calientes se pueden mejorar con la variedad de edulcorantes líquidos disponibles.
Cuando desee darle un toque dulce a su próxima bebida, recurra a una de estas. Algunos funcionan mejor para algunas bebidas, mientras que otros son universales y pueden endulzar fácilmente casi cualquier bebida que esté preparando.
Jarabe sencillo
Esencialmente, el jarabe simple es azúcar líquido, y a veces se llama jarabe de azúcar. Es el azúcar que se agrega al agua hirviendo hasta que se convierte en un jarabe algo espeso. Es increíblemente fácil preparar jarabe simple en casa y cada lote cuesta solo unos centavos. Incluso puede usar edulcorantes artificiales en lugar de azúcar de caña para hacer un jarabe que se ajuste a una dieta especial.
A diferencia del azúcar de mesa, el jarabe simple es fácil de mezclar con bebidas heladas porque el azúcar ya está disuelto. Si regularmente endulzas cualquier tipo de bebida, desde café o té frío y caliente hasta cócteles, es una buena idea mantener una botella en el refrigerador.
Los jarabes simples caseros también se pueden condimentar fácilmente. Simplemente agregue fruta, especias, hierbas u otros ingredientes a la mezcla mientras hierve, luego cuele después. Para el café, un jarabe de canela es excelente y muchos tés negros son buenos con un poco de jarabe de jengibre.
Los jarabes con sabor también son la base de los refrescos caseros. Todo lo que necesitas agregar es agua con gas.
Miel
La miel es uno de los mejores edulcorantes líquidos disponibles y es probable que tengas algo en tu cocina. Agrega una agradable y rica dulzura a cualquier bebida. Es perfecto para cualquiera de sus tés helados o cafés fríos, aunque también es muy bueno en bebidas calientes. Tenga en cuenta que la miel es más dulce que el azúcar, así que comience con poco.
Los diferentes tipos de miel se adaptan a diferentes tipos de café y té. En general, la miel de tupelo funciona bien con el té y una miel más audaz, como la miel de flores silvestres, funciona bien con los cafés picantes o con sabor. Sin embargo, puedes experimentar con varias combinaciones para encontrar tu favorito.
Comprar miel local siempre es una buena idea. Apoya a los apicultores en su área y ayuda al medio ambiente local porque las abejas son polinizadores importantes cuyos números están disminuyendo drásticamente.
Puede encontrar miel local en el localizador de miel a través del National Honey Board. Sin embargo, no todos los apicultores están registrados. Muchos supermercados almacenan miel producida localmente y a menudo se puede encontrar en pequeñas tiendas locales y mercados de agricultores.
Néctar de agave
El néctar de agave fue una vez un producto que tenía que buscar en las tiendas naturistas y de alimentos naturales. Afortunadamente, este ya no es el caso. Se ha convertido en uno de los edulcorantes líquidos más populares y está disponible en casi todas las tiendas de comestibles.
El néctar de agave es un jarabe dulce que tiene una consistencia similar a la miel. Al igual que el tequila, está hecho de la planta de agave, aunque no contiene alcohol. En cambio, las piñas de agave se hornean y el jugo dulce se extrae y luego se concentra en un jarabe.
El néctar de agave tiene un sabor entre la miel y la melaza y está disponible en varios grados. Es mejor con tés más audaces, como los tés negros Assam o Ceilán, y es excelente con muchos cafés. Se puede usar en bebidas calientes o frías, como limonada y tés dulces. Puede usar aproximadamente la misma cantidad de néctar de agave que usaría con miel.
Melaza
La melaza es el subproducto del proceso de fabricación de azúcar. Por lo general, se usa para cocinar y se puede encontrar en la sección de horneado de los supermercados.
Para las bebidas, la melaza debe usarse con mucho cuidado. Es muy espeso y tiene un sabor profundo y oscuro. Solo necesitas un poco para endulzar una bebida. Es el más adecuado para el café, particularmente cafés ricos y picantes, como los brasileños, los konas y los colombianos.
Zumo de frutas
El jugo de fruta también puede ser un edulcorante sabroso para café o té helado. Las frutas son naturalmente dulces, por lo que puede agregar un toque interesante a algunas bebidas.
Tradicionalmente, el té helado se mezcla con jugo de limón en el sur de los Estados Unidos. También puede usar arándano, frambuesa o cualquiera de las mezclas de frutas comunes para darle un poco de impulso a su té helado.
También se pueden encontrar algunas combinaciones divertidas con café. Por ejemplo, puede intentar mezclar un batido de mango y café o agregar un poco de jugo de frambuesa a un café etíope.
