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- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 8 tazones (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 tazones (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 114 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 889mg | 39% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 154mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sí, puedes hacer una gran sopa de tomate con tu parrilla. El secreto es dejar que la parrilla condimente los tomates en lugar de blanquearlos en agua hirviendo. Esta sopa se puede servir caliente o fría.
Ingredientes
- 3 libras (1.3 kg) de tomates maduros
- 1/2 taza (120 ml) de hojas frescas de albahaca
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva (más 1 cucharada (15 ml) para saltear)
- 1 cucharada (15 ml) de pimienta negra
- 1 cucharada (15 ml) de sal
- 1 diente de ajo picado
- 1 chalota picada
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- 1 pizca de Tabasco (use más si lo desea)
Pasos para hacerlo
Limpia y precalienta tu parrilla. Su superficie de cocción debe estar realmente limpia.
Combina el aceite de oliva con sal y pimienta.
Corte los tomates por la mitad y cepille ligeramente el lado cortado con el aceite de oliva. Reserve el aceite de oliva restante para más tarde.
Coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo en una parrilla medianamente caliente. Cierre la tapa y cocine por unos 3 a 4 minutos.
Retire los tomates de la parrilla cuando estén dorados y la piel esté floja. Ponga a un lado para enfriar.
Cuando los tomates estén lo suficientemente fríos para trabajar, retire las cáscaras y las semillas.
Picar la chalota y picar el ajo.
Calienta una sartén pequeña con aproximadamente 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva.
Saltee las chalotas a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos.
Agregue ajo picado y cocine por otro minuto más o menos.
Retire rápidamente del fuego y colóquelo en una licuadora o procesador de alimentos junto con tomates, albahaca, aceite de oliva reservado e ingredientes restantes.
Mezclar hasta que esté suave.
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