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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: sirve 4
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 313 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 313 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 34% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sodio 672mg | 29% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 5g | 20% |
| Proteína 7g | |
| 108mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta coliflor a la parrilla pasa menos de diez minutos a la parrilla y está cubierta con un delicioso y cremoso alioli de sésamo. Rápido y fácil, seguramente se convertirá en una de sus formas favoritas de preparar la coliflor.
Ingredientes
- 1 cabeza entera de coliflor
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de orégano fresco (finamente picado)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de sal marina
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
- Para el alioli:
- 1/3 taza / 80 ml de mayonesa
- 1/3 taza / 80 ml de yogur griego natural
- (2 cucharadas de jugo de limón) jugo de 1 limón
- 1 cucharada / 30 ml de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas / 7.25 mL de tahini
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita / 1, 25 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de chile en polvo
Pasos para hacerlo
Coloque los ingredientes de alioli en el procesador de alimentos. Pulse 10-12 veces para mezclar. Pruebe el contenido de sal y tahini y realice ajustes. Retire del procesador de alimentos y guárdelo en el refrigerador hasta que la coliflor se haya cocinado.
Precaliente la parrilla a fuego alto. Combine el aceite de oliva con orégano, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra en un tazón pequeño. Retire las hojas grandes y gruesas que encierran la coliflor. Lavar y secar. Aplica la mezcla de aceite de oliva en todo el vegetal.
Coloque en la parrilla caliente y cocine durante 8-10 minutos, girando 1/4 de vuelta cada 1-2 minutos durante el proceso de cocción. Esté atento a la quema. Retirar de la parrilla y colocar en un plato para servir. Cortar en rodajas y cubrir con el alioli. También puede cubrir con perejil picado o piñones tostados. La coliflor conservará parte de su crujiente a pesar de estar a la parrilla.
Etiquetas de recetas:
- coliflor
- guarnición
- americano
- comida al aire libre
