Sabrina S. Baksh / Acerca de BBQ Inc.
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: sirve de 6 a 8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 210 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 6 a 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 210 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 431mg | 19% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 92mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada de col animada tiene un mordisco de las manzanas agrias, lo que la hace mejor que la mayoría de las ensaladas. Combinado con repollo y un delicioso aderezo, esta ensalada de col es ligera y refrescante y excelente en un sándwich de puerco desmenuzado.
Ingredientes
- 3 tazas / 700 mililitros de manzana Granny Smith en rodajas finas
- 1/2 cabeza de repollo blanco
- 4 cucharadas de jugo de limón (jugo de dos limones)
- 1 taza / 240 mililitros de agua
- Para el aderezo:
- 1/2 taza / 120 mililitros de mayonesa
- 1/4 taza / 60 mililitros de cilantro (picado)
- 2 cucharadas / 30 mililitros de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas / 30 mililitros de aceite de oliva o vegetal
- 2 cucharadas / 30 mililitros de azúcar
- 1 cucharada / 15 mililitros de mostaza
- 1 cucharadita / 5 mililitros de tomillo fresco (picado)
- 1 cucharadita / 5 mililitros de semillas de alcaravea
- 1 cucharadita / 5 mililitros de sal
Pasos para hacerlo
Pelar y descorazonar manzanas.
Cortar en tiras delgadas de piezas de fósforos.
Coloque en un recipiente no metálico con 1 taza de agua el jugo de 2 limones. Esto ayudará a evitar que las manzanas se vuelvan marrones.
Deje reposar las manzanas en la mezcla durante 15 minutos más o menos.
En un tazón grande de plástico o vidrio, agregue mostaza, jugo de limón, sal, tomillo, azúcar y semillas de alcaravea. Revuelva algunas veces.
Con una batidora, bata lentamente en aceite para emulsionar el apósito.
Una vez que el aceite esté bien incorporado, agregue la mayonesa.
Agregue el repollo picado y los trozos de manzana y revuelva para cubrir.
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Esta ensalada de col debe usarse el día que se prepara.
Agréguelo al sándwich de puerco desmenuzado o de pollo desmenuzado o sirva la ensalada como guarnición. ¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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