El abeto come / Ulyana Verbytska
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 270 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 270 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 24% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodio 796mg | 35% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de galletas de matzoh de avena caseras sin gluten está hecha con harina de avena certificada sin gluten, almidón de papa y harina de almendras. Estas galletas rústicas de matzoh son tiernas, crujientes y una buena galleta para servir durante la Pascua. Se hornean dentro de los 18 minutos después de agregar agua y no contienen maíz, arroz, harinas de frijoles ni agentes fermentadores.
Ingredientes
- 2/3 taza de harina de avena (finamente molida, tamizada, sin gluten certificada)
- 2/3 taza de almidón de papa (no harina)
- 1/8 taza de harina de almendras
- 3/4 cucharadita de sal fina kosher
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 4 cucharadas más 1 cucharadita de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 450 F.
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En un tazón grande mezcle la harina de avena (vea el consejo a continuación), el almidón de papa, la harina de almendras y la sal. Batir para combinar bien.
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Agregue manteca vegetal y use una batidora eléctrica o una batidora de pie para combinar.
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Agregue agua y batir durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los ingredientes se mezclen y la mezcla se mantenga unida.
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Use una espátula para raspar la masa de matzá en una tabla de cortar grande y limpia, ligeramente espolvoreada con almidón de papa. Amasar la masa brevemente y formar una bola con la masa.
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Cortar la masa por la mitad.
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Rasgue 2 hojas grandes de papel encerado. Espolvorea 1 hoja con salvado de avena reservado o almidón de papa. Presione 1 bola de masa de matzá en un disco y coloque la segunda hoja de papel encerado sobre él.
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Use un rodillo para hacer rodar la masa en un círculo, al igual que para hacer masa para pastel.
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Use un tenedor para pinchar agujeros en la masa. Espolvorea con más salvado de avena.
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Si usa una piedra para pizza
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Regrese la piedra caliente al horno y hornee el matzoh de avena sin gluten durante unos 10 minutos, o hasta que esté crujiente y ligeramente dorado alrededor de los bordes.
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Transfiera cuidadosamente a una rejilla de enfriamiento.
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Repita el proceso de cocción con la segunda bola de masa.
Si usa hojas para hornear
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Coloque con cuidado la masa sobre una bandeja para hornear, retire el papel encerado de la masa y espolvoree con más salvado de avena.
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Hornee por unos 10 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados alrededor de los bordes.
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Dejar enfriar sobre una rejilla
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¡Servir y disfrutar!
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Propina
- Para hacer harina de avena fina, use un molinillo de café eléctrico limpio para moler 1 taza de avena certificada sin gluten. Agregue aproximadamente 1/3 taza de avena a la vez y pulse 3 veces. Use un colador de malla fina para tamizar la harina. Reserve el salvado de avena para espolvorear sobre masa de matzá cuando la extienda y antes de hornearla. (1 taza de avena enrollada equivale aproximadamente a 2/3 taza de harina de avena.
Recordatorio: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- aperitivo
- americano
- Pascua
