Jupiterimages / Getty Images
- Total: 2 horas y 15 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones de bolas de matzá GF
La sopa de bolas de matzá sin gluten es una deliciosa sopa de pollo casera hecha con caldo fresco, cargada de verduras frescas y tachonada con bolas de matzá sin gluten caseras.
Esta comida reconfortante en un tazón es perfecta para los días lluviosos, cuando se siente bajo el clima o simplemente necesita acurrucarse ante algo cálido, abundante y acogedor.
Puede hacer sus propias galletas de matzá de avena sin gluten para preparar la comida de matzá sin gluten, que es el ingrediente clave en las bolas de matzá sin gluten. Si lo prefiere, también puede comprar harina de matzá o galletas sin gluten para usar en esta receta.
Una vez que prepare las bolas de matzá sin gluten, simplemente cocine a fuego lento en caldo de pollo fresco durante 30 minutos para reunir todos los sabores en una deliciosa y reconfortante sopa.
Ingredientes
- 1 receta de sopa de pollo baja en grasa
- 1 1/4 taza de harina de matzá fresca sin gluten (comprada en la tienda o hacer harina de matzá con galletas de matzá caseras)
- 4 huevos grandes, separados
- 4 cucharadas de caldo de pollo sin gluten (use caldo fresco de la sopa de pollo)
- 1 cucharada de aceite de oliva ligero
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
Pasos para hacerlo
Prepare una receta de caldo de pollo casero y una receta de galletas de avena sin gluten matzo. Para mayor comodidad, ambas recetas se pueden hacer hasta 2 días antes de servir su sopa de bolas de matzá.
Separa las claras de huevo y las yemas. Coloque las claras de huevo en un tazón y mezcle hasta que se formen picos rígidos.
En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo, el caldo de pollo y el aceite de oliva.
Coloque las galletas saladas de matzá de avena sin gluten en una bolsa de plástico y use un rodillo para triturarlas hasta obtener migajas finas. Para obtener migajas más finas, coloque las galletas trituradas en un molinillo de café limpio y pulse 2 veces. Agregue sal y pimienta a las migajas de galleta de matzá trituradas y revuelva para combinar.
Use una espátula grande para doblar suavemente la mitad de la mezcla de migas de galletas en las claras de huevo.
Luego, doble suavemente la mitad de la mezcla de yema de huevo en la mezcla de migas de clara de huevo y galleta. Repita con el resto de las migas de galletas y la mezcla de yema de huevo.
Refrigere por al menos 30 minutos antes de cocinar
Para bolas de matzá redondas y fáciles, use una bola de helado de 1/8 de taza para formar bolas o bolas de matzá usando una cucharada de masa de matzá redondeada.
Coloca bolas de matzá en una sopa de pollo a fuego lento y cúbrelas con una tapa hermética. ¡Cocine a fuego lento durante 30 minutos y no levante la tapa para mirar!
Propina
- Triturar una a una y media galletas de matzá sin gluten de 8 pulgadas para hacer harina de matzá.
Recordatorio
Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten.
Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso.
En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- cena
- americano
- Pascua
