Beam Suntory
El Tesoro Tequila ofrece una línea de tequilas premium que seguramente impresionarán a cualquiera. Producidos en las tierras altas de Jalisco, México, utilizando métodos tradicionales, los tequilas muestran el sabor del agave real en una de sus formas más puras. El tequila blanco es una buena margarita y el reposado también puede llegar a los cócteles. Y, si está buscando un tequila envejecido bien elaborado para beber lentamente, los añejos de El Tesoro seguramente lo complacerán.
Hechos rápidos
- Ingredientes: 100% de agave Weber azul Prueba: 80 ABV: 40% Calorías en una toma: 67 Origen: Jalisco, México Sabor: Dulce, terroso Envejecido: 0 meses (blanco) hasta cinco años (extra-añejo) Servir: Recto, cócteles, chupitos
¿De qué está hecho El Tesoro?
La Alteña es la destilería en Jalisco, México, que alberga el Tequila El Tesoro. Iniciada en 1937 por Don Felipe Camarena, la destilería se encuentra cerca del pueblo de Arandas, en el corazón de Los Altos, las tierras altas que producen algunos de los tequilas más ricos y finos que se hacen. La marca El Tesoro se lanzó en 1989 y hoy es propiedad de Beam Suntory. La operación de la destilería ahora está en manos del nieto de Don Felipe, el maestro destilador Carlos Camarena, y continúa empleando los métodos tradicionales para hacer tequila.
El Tesoro comienza en los campos de agave, como cualquier otro tequila. El suelo rico en minerales de Los Altos produce finas plantas de agave Weber azul y los jimadors observan cuidadosamente cuando cada planta está lista para ser cosechada. Usando una herramienta de hoja afilada llamada coa de jima , los trabajadores de campo cosechan cada agave a mano. Afeitan las hojas largas, gruesas y puntiagudas, dejando un bulbo grande, blanco y carnoso llamado piña que se asemeja a una piña gigante. Las piñas se cortan y se hornean lentamente en hornos tradicionales (hornos) durante dos días.
La Alteña utiliza una rueda de tahona tradicional para procesar el agave horneado. Esta gran piedra volcánica rodea un pozo, triturando las fibras de agave y extrayendo el jugo. Tanto la pulpa como el jugo se envían a tanques de fermentación donde se introduce la levadura que convierte el azúcar en alcohol. El líquido fermentado se destila dos veces y sale de los alambiques de cobre con fuerza de embotellado. Esto elimina la necesidad de mezclarlo con agua como es una práctica común en muchas destilerías.
Después de la destilación, se embotella el tequila destinado a ser blanco. El tequila que se convertirá en un reposado o añejo entra en barriles para el envejecimiento. Todos los tequilas de El Tesoro se embotellan con un 40 por ciento de alcohol por volumen (ABV, 80 pruebas).
¿A qué sabe el tequila El Tesoro?
Los tequilas de El Tesoro son un ejemplo perfecto de tequila de montaña. Son brillantes y tienen un sabor a tierra que es fiel al agave dulce horneado. Los tequilas añejos agregan un roble que rivaliza con las notas de sabor que se encuentran en el brandy y el whisky. Todos los tequilas bajan muy suave.
Tipos
El Tesoro produce cinco tequilas. Si bien tienen un precio superior, no están fuera del alcance del bebedor promedio. Los tequilas extra-añejo, sin embargo, son lo que la mayoría consideraría un lujo, reservado para ocasiones especiales.
El Tesoro Blanco: este tequila blanco es la base de la cartera y muestra uno de los sabores de agave más naturales que encontrarás en una botella. Sin diluir y embotellar dentro de las 24 horas después de dejar el alambique, este tequila es audaz, aromático y sorprendentemente suave. Hay una mezcla tentadora de notas de pimienta endulzada que garantizan el uso del tequila como un sorbo y una de las mejores bases disponibles para cócteles de tequila.
El Tesoro Reposado: Como es costumbre, los viejos tequilas de El Tesoro pasan su tiempo descansando en barriles de bourbon usados. El reposado pasa entre nueve y 11 meses en esos barriles. Esto le da a ese sabor crudo de agave del blanco una suave dulzura de roble. Es un equilibrio perfecto, con notas florales, cítricas y especiadas desde el principio hasta el final duradero. Beba este o mezcle para una margarita excepcional.
El Tesoro Añejo: Esto puede convertirse rápidamente en un nuevo favorito entre los tequilas de añejo. Tiene una crianza de dos a tres años en barriles de bourbon usados y el ramo está equilibrado ingeniosamente. El agave y el roble dominan el paladar, con el cítrico y la pimienta de las expresiones más jóvenes, aunque son decididamente más relajadas. Si bien es preferible beber este fino tequila, hace unos cócteles muy buenos cuando se trata con prudencia.
El Tesoro Extra-Añejo: una mezcla de tequilas envejecidos en barriles de bourbon por entre cuatro y cinco años, este extra-añejo es un buen ejemplo de tequila. Se basa en los sabores de los tequilas más jóvenes, agregando notas de chocolate y café con toques de almendras tostadas para hacer un delicioso tequila.
El Tesoro Paradiso: Otro extra-añejo, Paradiso envejece durante cinco años en antiguas barricas de coñac hechas de roble francés. Es una colaboración combinada con un maestro mezclador de coñac y transporta matices de humo, caramelo y frutas tropicales contra la base dulce y terrosa de agave. El pináculo de la cartera, puede gastar fácilmente más de $ 100 en esta botella.
Cómo beber tequila El Tesoro
Estos no van a ser un tequila diario que se vierte en cualquier bebida mixta o se toma como una inyección. En cambio, saborea el sabor de los Tequilas de El Tesoro y usa la discreción al elegir recetas de cócteles.
El tequila blanco hará una fantástica margarita y Juan Collins. También puede resistir el vermut seco en un tequini o el sabor sensual de un dulce de tequila.
Los tequilas reposado y añejo crean un buen Harlem español cuando quieres darle a los tequilas envejecidos un tratamiento similar a Manhattan. También se pueden servir limpios en un vaso frío. Como estos son solo 80 pruebas, trate de evitar demasiada dilución al servir los tequilas envejecidos en las rocas. Para obtener los mejores resultados, use un solo trozo grande de hielo en lugar de unos pocos cubos de tamaño estándar.
