Miri Rotkovitz
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 bandeja (10 a 12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 284 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 sartén (10 a 12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 284 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 24% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| 57mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si bien muchas recetas de brownie de Pascua usan harina de pastel de matzá, esta utiliza harina de almendras (o su primo, harina de almendras). Eso se traduce en una receta que funciona durante todo el año para las personas que necesitan evitar el gluten, y durante Pesaj para aquellos que no comen gebrokts.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en trozos, más extra para la sartén)
- 3 onzas de chocolate negro (o chocolate agridulce, roto en cuadrados o picado en trozos grandes)
- 1 taza de harina de almendras (o harina de almendras)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de almidón de tapioca (o almidón de papa)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Opcional: 1/4 taza de chispas de chocolate negro (o chocolate picado)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Forre un molde para hornear de 8x8x2 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio. Unte con mantequilla el papel o papel de aluminio. Dejar de lado.
En la parte superior de una caldera doble, o en un recipiente a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente, coloque la mantequilla y el chocolate. Revuelva con frecuencia hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y suaves. Retirar del fuego.
En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el azúcar, el cacao en polvo y el almidón de tapioca.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de chocolate derretido y mezcle bien para formar una masa sin grumos.
Agregue los huevos y la vainilla y mezcle con la masa de brownie. Dobla las chispas de chocolate si las usas.
Vierte la masa de brownie en la sartén preparada, usando una espátula para alisar la parte superior.
Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que los brownies estén firmes al tacto, y un probador insertado en el centro de la sartén salga limpio.
Enfriar los brownies en su sartén sobre una rejilla.
Cuando esté listo para servirlos, invierta la sartén sobre un plato para servir, retire el papel o papel de aluminio y gire hacia arriba. Cortar en cuadrados y servir.
Consejos
- Para entretener, ¡haz un plato de galletas! Una de las cosas buenas de las galletas y las barras es que puedes prepararlas con anticipación y luego servir varias variedades juntas para obtener un postre impresionante que ofrece a los huéspedes sabores de una variedad de dulces. Estos brownies van bien con otras delicias, incluidas estas fechas rellenas de chocolate con avellanas y merengues de café. Las tres recetas son sin gluten y kosher para la Pascua. Y dado que los sabores son complementarios, hacen un trío de postres naturales. Son el dulce final perfecto para una comida o cena festiva cuando se sirven con café o té. Para un acabado especialmente decadente, ofrézcalos junto con helado o sorbete de chocolate.
Variación de receta
- La harina de almendras y la harina de almendras se pueden usar indistintamente en esta receta. Ambas son simplemente almendras molidas. Para la harina de almendras, las nueces se escaldan antes de molerlas, mientras que las pieles se dejan para la harina de almendras. La harina de almendras a menudo se muele un poco más fina que la harina de almendras, aunque ese no es siempre el caso.
Etiquetas de recetas:
- comestible según la ley judía
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- De vuelta a la escuela
